大姐罹癌後，改變了全家人飲食的口味。首先，是大姐接受友人建議，決定改吃健康素；大姐夫二話不說，當然也陪著妻子與癌細胞奮戰。

接著，另一半也決定發心吃素，為大姐祈福消業。而從小跟著媽媽吃素的我，當然舉雙手贊成，並欣然配合，至於家中的孩子們，也同意為了健康而「大素小葷」。

我曾看到哈佛醫學院報導指出：「每周吃五次（或更多）紅肉為主食的男人，其結腸癌罹患率，是每月吃紅肉少於一次的男人的四倍。」此外，酷嗜紅肉者罹患攝護腺癌的比例，是一般人的兩倍。

報導還說，即使是無脂肪的瘦肉，似乎也會增加結腸癌的罹患率。原因可能是：「肉類在烹調的過程中，產生了致癌物質，或是肉類中所富含的鐵質或是其它成分所致。」可見吃肉壞處不少。

過去兩年期間，我們家的食物，有九成是素食，而且以青菜為主，其餘一成才是魚肉。烹調方式也大多以紅燒、輕炒、汆燙為主，偶爾買了特殊食材，才會用煎的，至於油炸的方式，幾乎不曾出現過。

在米飯的攝食上，過去孩子們對五穀飯很不捧場，一翻開電鍋蓋，看到紅黑青紫綠各色穀物組成的飯，總是抱怨不已，但看到大姑經歷腸癌的折磨，孩子們終於不再抗拒，願意試著品嘗穀物的香味，吃著吃著也吃上了癮，如今已視五穀飯為正常。

其實，水果和蔬菜為何能減少致癌的可能性，我也不十分清楚。但有朋友跟我說，可能是由於水果及蔬菜中，含有胡蘿蔔素，維生素Ｃ、Ｅ、硒、類黃酮、酚和檸檬素，而這些成分，據說分別都能對抗某種癌細胞，所以多吃當然能減少癌症找上門囉。

無論怎麼說，吃蔬菜水果的優點都比肉食好太多了，只是若非大姐的一場病，全家人還未必能真正徹悟呢，所以說起來，真得感謝大姐以自身的苦痛為鑑鏡呢！

不過大姊卻說，她因為大病一場改為吃素，反而賺到健康，如今，她的身體又恢復到生病之前的體力了，可見吃素好處很多。