文／雲晶

朋友總是半羨慕半生氣的笑話我：「看看妳，老喜歡做一些奇奇怪怪的料理，腸胃還都消化得挺好的；老喜歡做一堆甜蜜蜜的甜食，還不會發胖，這有天理嗎？」

說歸說，每次我做了什麼實驗品，他們還不都甘心情願的吞下肚了。

有朋友真好啊，做了一堆東西總有人幫忙吃。

前陣子在朋友家看到她阿嬤種的苧麻，我心想，這是要紡織嗎？聽說苧麻是古代很重要的纖維作物，更是世界公認的「天然纖維之王」，而且有個特奇怪的名稱，叫做「千年不爛軟黃金」。所以，看到田裡種了苧麻，理所當然以為要做織品？

老人家笑得皺紋都瞇起來了：「這是要吃的，燙一燙，很好吃。」

我不太相信，照理說，這種植物拿來吃，應該不好吃吧！

「哎，小孩子不懂，這以前是用做飼料，很有營養，很有蛋白質。」

被阿嬤叫成小孩子，可見，我真是不懂了，趕緊查了查資料，苧麻可說是中國國寶，又被尊稱為「中國草」，栽培的歷史已有四千多年了，主要產在湖北咸寧，從前不僅是經濟作物，也因為它的營養價值，故而也是飼料的一種。

可是，愈看我愈心驚，說是苧麻是造紙原料，還是家具和板壁的纖維板……這這這東西，吃下去身體要怎麼分解？不死心的我又查了中醫藥典載，苧麻葉性甘、微苦，歸肝、心經，能涼血止血，散瘀消腫，解毒……好極了，果然肯定了苧麻的強大功能，能用還能吃，真佩服老祖先的用心研究。

當天，阿嬤摘了苧麻嫩葉燙了一盤菜，第一次吃到本尊，我心中無比興奮，雖然不像一般青菜的鮮嫩，卻也有獨特的青草香氣，而且喉間回甘，令人回味無窮，而且取其嫩葉一樣可口。

我想，平時都拿菠菜打成汁來做餅，不知這苧麻能不能？本著實驗精神，跟阿嬤要了些苧麻葉回家做做看。這苧麻葉加水打成汁後，軟軟的滑嫩，頗有生食山藥的感覺，再和了麵粉攤成薄餅，口感一樣是青草的香；再用這薄餅捲香蕉芒果吃，意料之外的合搭，就好似他們本來是情人般的好朋友，總算在這裡重逢了，你相知我愛戀。

興高采烈的召喚朋友們來吃實驗品，一聽是苧麻，大家的表情跟苧麻葉一樣綠。

「這……能吃嗎？」

我哈哈大笑，學著阿嬤的口氣：「哎，小孩子不懂，這很有營養，很好吃滴。」

看著大家面有難色，第一次試吃苧麻本尊，然後眉間放鬆，然後驚喜而語：「還不錯嘛，沒有怪味道，挺清新的。」然後風雲殘卷吃個精光，有個朋友於是對我說：「妳可以再繼續做奇奇怪怪的東西沒關係，有我們在，再困難也會捧場。」

下午茶時間：苧麻薄餅搭配豆腐泥與水果，當然還要有一壺紅茶，以及好友們。人生路上愈來愈忙碌，與朋友相聚的美好時光每一刻都需要珍惜。

感謝苧麻，更感謝阿嬤種了苧麻。

層疊薄餅

材料：

【薄餅材料】苧麻20克、低筋麵粉50克、玉米粉5克、橄欖油20克、無糖豆漿130克、砂糖10克

【抹醬】板豆腐半塊、豆漿1大匙、鹽少許、楓糖3大匙、檸檬汁1小匙

【水果】軟式水果為主，例的香蕉、芒果、奇異果等。

薄餅作法：

❶將粉類過篩。橄欖油、無糖豆漿、砂糖等拌勻。

❷將材料❶拌成麵糊，靜置二十分鐘。

❸平底鍋熱鍋後，用少許油，加入一湯匙麵糊，攤平，煎熟即可（薄餅就是要薄才好吃）。

❹取出，放涼。（重複動作，直到把薄餅都煎好）

抹醬作法：

❶將板豆腐壓去水分，加入豆漿、鹽、楓糖、檸檬汁，用攪拌機打成泥。

❷以乾淨的容器裝好，以免影響新鮮度及口感。

吃法：

❶層疊薄餅：一層薄餅一層豆腐抹醬一層水果，疊好再切。

❷捲薄餅：一層薄餅一層豆腐抹醬，再加入喜愛的水果或葡萄乾，直接捲著吃。