文／雷麗欽

假日來彰化旅遊，看到網路上有人介紹彰化福興鄉的手工製麵，特地驅車前往，想實地參觀這已將近失傳的手工技藝。

到訪時正是豔陽高照的好天氣，師傅們忙進忙出將麵線搬出來。要將這細如髮絲的麵線整齊地晾曬在木架上，不得有任何閃失，還真得有一番功夫才行。這行是看天吃飯的工作，必須把握出太陽的時機，曬得恰到好處，才能做出具口感、軟硬適中的麵線來。

看著他們專注的神情以及對傳承家族技藝的堅持，我只能以實際的行動——購買麵線，來表達對他們的支持啊！