文／雷麗欽

到新疆旅遊，除了看大山大水之外，當地的特色風物也是不可少的重點。

行程的最後一天，我們來到烏魯木齊的大「巴札」（市集）。在這裡，可以買到各種充滿異族風情的東西，舉凡吃的、用的、穿的，以及各式紀念品，應有盡有，讓人看得眼花撩亂。而令我印象最深刻的，是這幾天路上導遊給我們吃的新疆大餅—— 饢，金黃的色澤，扎實的口感混合著麵香，愈嚼愈有滋味。

看見攤位上大大小小不同種類的饢，整齊地堆疊在檯面上，臨行前忍不住想再一次品嘗它的味道，將那滋味和新疆的美景一起留在記憶中。