文／林佩玲

鮮嫩滑口的木棉豆腐，紅燒、涼拌兩相宜，是炎炎夏日裡開胃又爽口的好食材！

隨著腦中閃過的靈光，闊步朝向巷子口的豆腐店。開張未滿一年的小店，已在街巷鄰里中頗有口碑，態度親切、用料實在、環境潔淨明亮，正是最有效的行銷利器，因而店內產品經常在營業時間結束前即已銷售一空。

走進店內，冰櫃中一塊塊鮮美滑嫩的豆腐令人忍不住想一親芳澤，備足了零錢正準備結帳時，只見老闆笑臉盈盈笑地說道：「今天這盒豆腐不收費。」

當我訝異地詢問時，方才靦腆地道出原委：「昨日一場沒有停歇的豪雨，阻卻了上門的顧客，精心製作的豆類製品，只能靜靜地躺在冰櫃中乏人問津。本著當日現作與天然不添加的宗旨，隔夜的產品已不若當日新鮮，故而免費贈送顧客並請盡速食用，就當成是對顧客的回饋了！」

不忍店家血本無歸，我原本執意付錢，然而在一陣推託之後，還是收下了這盒免費的豆腐。

打開盒子，四塊方正的豆腐鮮嫩欲滴。蔥花、鴻喜菇是涼拌豆腐的好搭檔，木耳、紅蘿蔔與紅燒豆腐則是最佳拍檔，番茄豆腐蛋花湯爽口又營養，再佐上一碗小米綠豆粥，便是盛夏裡的開胃晚餐了。

用餐時，我道出了今日的「豆腐奇遇記」，在黑心食品氾濫的社會亂象中，店家的良心經營宛若一股清流，在我心中留下溫暖而美好的印記。望見端坐對面的另一半正吃得津津有味，直呼今晚的豆腐特別香甜，除了滿滿的黃豆香，似乎還有一股說不出口的美味。我想，這就是良心的甘美滋味吧！