文／梁純綉

我的婆婆九十高齡，耳聰目明，行動自如，我發現這和她長年吃早齋有關係，羨慕之餘，遂學習之，果然對身心靈都有所裨益。

婆婆一大早先禮佛，禮佛完畢，帶著一片清明的心境用早餐（這樣的氛圍是進食的好狀態，對消化也有幫助），早餐的主食或茶油麵線或清粥，再搭配其他的食材。

素食的好處，就是會自然而然地攝取多樣的蔬菜。以婆婆而言，她喜歡川燙紅鳳菜、高麗菜、韭菜，或是蒸南瓜、地瓜、秋葵，所謂「蔬果五七九，健康人人有」，營養專家也提倡「彩虹原則」（指多種顏色且多樣化），這些理論是如此自然地就在婆婆的早齋裡實踐了，難怪她身強體健。

心動不如行動，自己也以早齋揭開一天的序幕，帶著愉悅感恩的心情，細細咀嚼大自然恩賜給人類的糧食。以前未吃早齋，早餐的內容只是熱量，吃飽了，人也昏沉沉；改用早齋後，大幅度增加青蔬的分量與樣式，整個人就像大力水手吃了菠菜一樣能量倍增，神清氣爽，便祕問題也不藥而癒，真是一樂也。

古人說：「若要長生，腹中要清。」吃早齋讓我腸道清爽，加上感恩的心，健康活力隨之而來。