【本報台北訊】端午節將至，不免要吃顆粽子應景，不過糖尿病友也能吃嗎？營養師表示，「當然可以！」只要適量攝取，食用時搭配蔬果一同食用，把握3低1高（低油、低鹽、低糖及高纖）與均衡飲食的原則，仍可享受粽子的美味。

童綜合醫院營養治療科營養師黃筱尹表示，傳統粽子以糯米為主材料，搭配栗子、蛋黃、花生等其他食材，糯米屬全榖根莖類食物，需注意食用分量，否則易使血糖上升。

1顆鹹粽約含1碗飯，食用時可選擇中型粽子，並可與米飯代換，可減少額外醣類攝取。

近年養生風氣盛行，許多業者紛紛推出雜糧養生粽、健康全榖粽，製程上強調少油、少鹽與高纖，對糖尿病友是另一項選擇，食用時注意食材中是否包有栗子、蓮子、山藥、薏仁、紅豆或綠豆等，這些食材雖富含高纖，但仍屬全榖根莖類食物，只要適量攝取，糖尿病友仍可食用。