文／郎英

我的前半生，無肉不飽；我的後半生，有菜就好。

長久飲食習慣的轉變關鍵，源於年前的健康檢查。醫生以不可置信的眼光看著我，專業解說那些報告裡的火星文和蚯蚓數字，告誡我要好好愛惜身體，以免代謝問題惡化得更快。鏗鏘有力的醫囑，開啟了我的蔬食人生。

剛開始，看到Q彈厚嫩的肉排棒腿，全身器官就會掀起對抗戰，眼睛、鼻子、舌頭……抵不住色香味誘惑；但腦子喝令手不准碰、腳快遠離，心血管也祭出硬化阻滯的哀兵策略。經過無數次拉鋸戰，最後葷派分子教化歸順於大首領洗腦歌，每天齊心振奮念誦：天天五蔬果，健康又樂活，疾病遠離我。

經過一段時間適應蔬果輕食、少肉少油的餐飲後，體內石塊重壓的感覺消逝了，運動行走變得輕盈，心情也跟著好起來。再次回診面對精密儀器掃描，醫生的讚許笑容，讓我更堅定多吃蔬果的健康生活模式。

最近因傳出太多食安事件，一向偏愛便利外食的我，開始自行採買、烹煮，竟然發現好多好處。自從到市場買菜後，才發現當季蔬菜的鮮綠多樣、價格親民，老闆剛擺上攤位的水果，新鮮誘人且任君挑選，搭配彩色多元蔬食，衛生和營養兼顧，不但省了荷包也賺到了健康。

還有另一個更美好的收穫是，和孩子們一起下廚，交換茹素心得，親情的調味料讓每道菜變得更加香甜、美味。