【本報台中訊】台中市從小學到高中都有「蔬食日」，而台中高工的「周一蔬食日」，則是運用校園建置近一百二十坪的幸福小田園，讓學生實習農場栽培無毒農作物，最重要的是學生自種自食，不會排斥蔬食。

校園營養師鄭盈玫說，學習農場種的是無毒農作物，種類多元，包括絲瓜、美生菜、蘿美生菜、南瓜、空心菜、敏豆、木瓜、玉米、香蕉、青蔥、芥菜等，「將這些無毒蔬菜從農場帶到學生的餐桌上，還能減少食物里程及碳足跡」。

特教班組長程雲表示，特教班學生每天固定下田，透過整地、挖土、施肥、篩土、除草、灌溉到收成等農作，培養手眼協調及解決問題的耐心，「親手做可以了解食物得來不易，孩子更學會惜福」。

校長黃維賢指出，農場蔬菜除了用在學生午餐，為照顧近五百名住宿生，學校廚房統一供餐，每天午、晚餐供應白飯及全榖類雙主食，搭配四菜一湯天天有水果。

「吃自己動手種的菜，真的比較甜」，林姓學生強調，尤其是看到同學花費心力在農場，大家也都變得不挑食，把青菜吃光光。