文／雲晶

周末的午後，特地烤檸檬磅蛋糕，等待滿懷心事的朋友。

檸檬，這種清新鮮美的水果，帶著輕快的芳香，能提振精神，澄清思緒，順便還健胃、幫助消化，在滿屋子檸檬清香中，聽她訴說煎熬。

他說：「在一起吧！陪伴相守吧！讓我們一起慢慢變老。」妳心底激動而鼻子略抖，慎重答應了這個約定。然後，傾心相信，從不猶疑的付出。（就算有猶疑也自我說服）

他是某直銷體系的主管，人斯文而溫暖體貼，業績蒸紅，為了這個承諾妳傾力付出，直到有一天再創造不出業績，甚至把自己的私房也賠完，妳的價值已結束，然後，他溫暖體貼的說：「其實我們的個性不太適合……」

妳又是心底激動而鼻子略抖，無奈接受他慎重的再見，揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩，除了妳的錢，妳的心，甚至妳的身？終於明白這是個陷阱題時，妳懊悔的說，女人啊！何以讓心如此寂寞？在甜言蜜語裡萬劫不復？躲不了那有機可乘的無賴？一眼被看穿在身後叫囂的孤獨？女人啊！芳心幾許，為何不能睜亮心睛守護，看清楚，來者是良人？或披著良人臉的無賴？

妳沒有哭（其實是之前哭慘了），妳終於不想再煎熬，帶著淡淡的哀愁吃下三塊蛋糕（喝去半杯紅茶，又伸手拿了一塊於盤中），我不會問妳好吃嗎？就讓檸檬的清新充滿妳的身心，消弭那識人不清的哀愁。

做這款蛋糕最美妙的地方，就在於檸檬糖霜。必須調到半透明的流動狀，再快速淋在蛋糕上，任它流淌而下，靜靜等待凝固。

蛋糕就是蛋糕，但因為有了檸檬，其芳香沁人心脾，這流動的檸檬糖霜，也像是流動的心念，妳可以選擇人生的氣味，讓這心念長度和檸檬的味道一樣遠，遠到了心裡頭，猶繞一縷清香；看清真相，愛妳自己，不必酒來買醉詛咒懊悔，妳需要的是溫暖，最好的就是一壺紅茶與檸檬磅蛋糕，還有好朋友相伴。

這下午茶時光，妳的微笑，讓這檸檬磅蛋糕在酸甜中更加美好了。

材料：

①蛋糕：低筋麵粉300g、無鹽奶油260g、砂糖220g、蛋4顆、食用小蘇打粉1小匙、檸檬汁2小匙、綠檸檬皮2顆量、鹽1/2小匙

②檸檬糖霜：糖粉100g、檸檬汁30ml、綠檸檬皮1顆量

作法：

❶先將蛋和砂糖打成乳霜狀，再加入已溶化的奶油、檸檬汁、檸檬皮拌勻。

❷把已過篩的低筋麵粉和小蘇打粉，加入作法❶中拌勻成麵糊。

❸烤箱預熱170度，烘烤約30～35分鐘，取出待涼。

❹先將材料②檸檬皮與糖粉拌勻，再加上檸檬汁做成糖霜，一層層淋在放涼的蛋糕上。

❺裝入袋中再放入冷藏一天，即可取出切片享用。（回溫幾分鐘後再吃才美味喔！）