茶湯只此而已：

首先把水燒開，接著將茶注入，

而後適度飲之，須知全在這裡。

——日本．茶聖千利休

「侘」，日文原意有寂寞、貧窮及外表粗糙、內在完美之意，常用於表現茶道之美；「寂」，沒有聲音、安靜之意，在《徒然草》一書中記載為年代久遠的書冊所散發出的濃味。「侘寂」，一種以接受短暫和不完美為核心的日式美學，一種安於粗相、寂靜的脫俗之境。「侘茶人」，也就是那些「不持一物，唯覺悟、工夫、技術三者齊備的人」。

最近，翻閱去年佛陀紀念館舉辦的「一期一會．日本茶道文化特展」專輯，以圖文講述日本茶道的歷史；讓我想起久遠前的東京之旅，在橫濱「三溪園」體驗正統日本茶道的喝茶經驗，也浮現近年曾看過的電影《千利休之死》，片中一幕千利休藉窗外月光倒映在落花、白雪的茶盤上，可謂「侘寂」經典之美。

日本茶道的祖師一休宗純禪師將茶道與禪結合，其精神是「一味清靜，法喜常悅」；他的弟子村田珠光倡導「謹、敬、清、寂」，回歸自然樸素，將這種茶道思想稱為「侘茶」；而集大成的千利休繼承了村田珠光、武野紹鷗的茶道哲學思想，改為「和、敬、清、寂」，強調「茶即禪」，以擺脫世俗的執相，發揚茶道淡泊平常的真諦；他歷經織田信長、豐臣秀吉的「茶頭」，但人生七十，最終在豐臣秀吉「欲加之罪」下被迫切腹自殺，被日本人尊為「茶聖」。

《百丈清規》首將叢林茶禪及其作法次第之「茶事」明載：在法堂設「法鼓」和「茶鼓」，講座說法擂法鼓，集眾飲茶敲茶鼓。禪寺還設有「茶頭」執事，專司燒水煮茶，獻茶酬賓；「施茶僧」，為行人惠施茶水；每坐禪一炷香後，都要供僧眾飲茶，稱「打茶」。茶院中還專設「茶堂」，供僧眾談禪論道，或招待信施、同參之用；現在我們依舊奉行過年後，由住持慰勞普請全寺僧眾飲茶，稱為「普茶」。

「德山棒」、「臨濟喝」、「雲門餅」、「趙州茶」……都是禪宗接引學人的「公案」。趙州主張「任運隨緣，不涉言路」，有學僧問：「如何是趙州一句？」他說：「老僧半句也無。」關於「喫茶去」這一公案記載：

一人新到趙州禪院，趙州從諗禪師問：「曾到此間嗎？」學僧答：「曾到。」師曰：「喫茶去。」

又問一僧，答曰：「不曾到。」師又曰：「喫茶去。」

後院主見之乃問：「為什麼到也云喫茶去，不曾到也云喫茶去？」師喚院主，院主應諾，師仍云：「喫茶去。」

我曾去過河北石家莊的柏林禪寺，看見「庭前柏子樹」，暢飲「趙州茶」，趙州禪師在不在呢？所謂「一期一會」，雖指「一生僅有的一次相會」，人生有緣，一照面即是永恆，美好可以無限寬廣地侘寂啊……