【記者毛麗貞屏東報導】炎炎夏日，進入急性腸胃炎的旺季，近來各地食物中毒事件頻傳，人愛醫院胃腸肝膽內科醫師侯丞提醒民眾，目前是畢業季節，學校聚餐外燴、旅遊多，應慎選衛生好的餐飲店。
  另外，也不要輕忽家庭可能發生的食物中毒，因為在外與在家所發生的食物中毒比例一樣多。
  他表示，腸胃炎雖然是普遍的疾病，但是對於年紀大的患者、嬰兒，以及有合併內科疾病或是感染性結腸炎的患者，仍有致命危機。
  腸胃炎的症狀為腹痛、腹瀉、嘔吐、全身無力等，輕者拉三、五次肚子，嚴重者可能大量水瀉及嘔吐、導致無法進食而產生脫水現象，當全身虛弱無力、感覺口乾時就顯示有脫水現象，應儘早就醫，否則嚴重時可能導致腎衰竭。 
他指出，台灣地區引起急性腸胃炎以腸炎弧菌及金黃葡萄球菌為最常見，腸炎弧菌要分布於沿海地區及海底污泥中，所有的海鮮貝類都容易受到污染，因此夏天喜歡吃生猛海鮮的饕客，除了要注意海產的新鮮，也要把海鮮沖洗乾淨，並煮熟才吃。 
他提醒，下廚時生食與熟食的砧板應分開，避免交叉感染，營繕人員也應注意衛生習慣，避免污染食物；吃外燴時，以選擇熟食、熱食為原則，冷盤或生魚片、涼拌的蔬菜，盡量少吃。