【本報雲林訊】農曆春節即將到來，國人習慣大吃大喝慶祝佳節，斗六成大醫院營養師凃巧羚提出飲食五大原則。以全穀根莖類、低脂牛奶、多蔬果與吃堅果等飲食方式，來減少熱量及鈉含量，期望大家過年時吃大餐無負擔。

凃巧羚提出五大飲食原則，首先選擇全穀根莖類，三餐至少二餐以未精製、含麩皮的全穀類或糙米飯、地瓜等根莖類，來取代精製過的白飯、白麵製品；第二原則是天天五蔬菜水果，每餐搭配二、三蔬菜，一份約為半碗的熟青菜，並食用五份拳頭大小份量的水果。

第三是一天至少一杯低脂奶或奶製品，如起司、優酪乳，接著盡可能少吃牛羊豬等紅肉及內臟類，選擇豆製品或白肉，最後每天補充約一湯匙量的堅果，並在烹飪時多選用植物油，少油烹調避免油炸。