文與圖／比十

出家人持戒食素，是佛教慈悲本懷的體現，也是其日常修行的重要內容。在佛門中有一道菜名為「羅漢菜」，深受佛弟子的喜愛。傳說菜名出自釋迦牟尼佛的弟子十八羅漢，清人薛寶辰《素食略說》云：「羅漢菜，菜蔬瓜之類，與豆腐、豆腐皮、麵筋、粉條等，俱以香油炸過，加湯一鍋同燜，甚有山家風味。太乙諸寺，恆用此法。」對羅漢形象有親和之感。

民國二十八年，上海三樂農產社榮柏雲主辦了一份雜誌，名稱就是《羅漢菜》。該刊內容以提倡素食、宣傳因果報應為宗旨。原為不定期刊物，自第三期開始改為月刊，共出五十期。

縱觀其刊物目錄，可見其內容也如羅漢菜般豐富，該雜誌不拘泥於佛教期刊的內容，開設的欄目有：封面畫、實業、法味、文藝、成功人鑒、談因、藥圃、宅運、歌曲、小說、言論、長篇小說、德育、淺說故事、薪水問題、德育金鑒、醫藥常識、因果要聞、座右銘、聖僧遺言、往西紀實、佛化淺說、護生詩、衛生研究、職業金言、人鑒、科學、劇本等等，還刊登了如香煙、兒童玩具、藥品、點心、水果等等廣告，真可謂是「羅漢菜」。

第一期《羅漢菜》的法味專欄，刊登了署名「古農」的文章，寫道：「榮柏雲先生，辦一個三樂農產社，主張把他三樂園裡所產生的蔬菜果實等類，製成了食品，供給社會的民眾……請大家研究這種刊物的名字，大家都贊成了這個『羅漢菜』的佳名，因為這個名字，從前雖只是寺院裏飯菜的專名，現在社會學佛人多，凡是加入佛學團體的居士們，到了佛菩薩紀念日，在團體裡面行個典禮的時候，也吃到了一種與寺院裡和尚所吃的『羅漢菜』一樣的拌飯，所以這種『羅漢菜』，不但是和尚所吃的，竟成了一般的飯菜了。」這段文字簡潔明瞭，說明了創刊的緣起和欄目設置的來源。

創刊人榮柏雲先生是印光法師的皈依弟子，法名慧度。印光法師曾覆信給他，告誡：「人生世間，數十年即成古人。此數十年中，若不努力修持，則前途之險，不可言喻。」可見，榮柏雲創辦佛教刊物也有其領受師命、深信因果的原因在裡面。