【記者羅智華嘉義報導】吳鳳科技大學餐旅管理系教師杜孟家帶領學生辜舜瑋、楊竣傑代表學校創意美食廚藝社前往海外參加「二○一六韓國亞洲名廚美食競賽」，以苦練三個多月的成果，勇奪一特金獎、兩金牌佳績，為國爭光。

辜舜瑋國中時是偏差少年，就讀高職時遇到恩師杜孟家，耐心教導他烹飪與蔬果雕刻，啟發他對餐飲興趣，從此發憤圖強，後來還以技優生進入吳鳳科大就讀，屢在餐飲競賽中獲獎，讓人刮目相看，未來他夢想讓廚藝更上層樓，開一間屬於自己的餐廳。

二○一六韓國亞洲名廚美食競賽日前在首爾登場，共有來自台灣、中國大陸、日本、新加坡、馬來西亞及南韓等四百多名烹飪高手，齊聚現場一較高下。

帶領學生參賽的杜孟家表示，此次競賽不只考驗廚藝，更要比速度和創意，參賽選手需在指定時間內烹調兩道主食，並以創意進行擺盤，再由二十位國際大師組成的評委團從食材運用的創意等各方標準給每道菜肴評分，最後選出社會組大獎（特金獎）、金獎、銀獎和銅獎獲獎者及學生組的金獎、銀獎和銅獎。

為了從競爭激烈的各國好手中脫穎而出，辜舜瑋說，師生絞盡腦汁討論菜色與食材搭配，利用下課空檔與假日練習，不停反覆烹調就是希望能在國際大賽中奪得好成績。

辜舜瑋為了這次競賽，他還花了一個多月時間用樹脂黏土捏製出歷史人物趙子龍的造型搭配菜餚，取名「保衛家園」，栩栩如生的人物造型吸引全場目光，不只贏得評審掌聲、更勇奪競賽金牌。

另名參賽學生楊竣傑將傳統菜餚藝術化，以食材作畫概念，烹調出色香味俱全的作品「客家風情畫」，成功在中式熱炒項目榮獲金牌。而帶領參賽的杜孟家將台灣茶葉入菜，以揚名國際的阿里山茶與嘉義在地食材相融合，打造出獨樹一格的台灣創意料理，同樣贏得社會組特金獎。