【本報屏東訊】「這間店最大的特色，就是品質不穩定」，原本在台東蘭嶼經營八年「p色pizza」、很有個性的老闆葉芳君自嘲說，除了品質不穩定外，連開店都很隨興，常讓想來一嘗窯烤披薩的遊客撲了空，但只要嘗過她的披薩，一定會對「她」印象深刻，一試成主顧。

從屏東市到三地門一定會經過水門堤防，「p色pizza」就在堤防的對面，從色彩繽紛的窯烤爐、紙盒製成的菜單，一直到室內布置，都讓人印象深刻，但最讓人忘不了的，則是老闆的健談及對當地的熱愛。

原是台北上班族的葉芳君，在三十歲時毅然決然辭掉工作到澳洲打工，回來後因為不想被工作綁住、又喜歡海洋等緣故到了台東蘭嶼，二年前才從台東蘭嶼搬到屏東水門。

「搬來這邊真的是賣給鬼吃」，直率的葉芳君表示，原本在鄉下吃披薩的民眾本來就不多，但憑著對周遭環境的喜愛，只要有客人來光顧，除了帶他品嘗美食外，還會向他們推薦值得遊玩的景點，「有時天氣太好時，還會趕客人走」，葉芳君笑著說，天氣太好，如果不出去走走，就浪費了！

素食總匯披薩的香料還是店前盆栽種植的，現採現撒、風味十足，新鮮得很。蘋果肉桂也是葉芳君親自熬煮，吃起來甜而不膩，帶有淡淡的肉桂香氣，讓人忍不住一口接一口。

地址：屏東縣內埔鄉水門村成功路215-6號

電話：（08）7993337，建議預約以免撲空