【本報台中訊】藏身在台中市一中商圈隱密巷內的「饗蔬職人」，透天厝外擺滿植栽、充滿綠意的「蔬菜牆」，讓人誤以為是花店，其實這是一間全素的滷味美食空間。

饗蔬職人是由一對七年級創業夫妻廖本雄、林語彤所開設，走入店內映入眼簾的是一座擺滿新鮮蔬菜的菜牆、各式手工麵品與數十種配料的冰櫃，蔬菜是來自新社的菇農及廖本雄親戚種植的蔬菜，都是產地新鮮直送。不僅有常見的金針菇外，還有少見的華翠菇（外型似金針菇，但顏色深黃）。

店內最具特色的菜牆與全素蔬食的用餐環境，創意來自於林語彤夫婦，他們在澳洲打工度假時，發現當地的花椰菜、草莓農場採用直立式植栽方式，讓顧客挑選，她與丈夫回台後創業，也在店內運用相同的概念，獲得消費者喜愛。饗蔬職人用心烹調3種湯頭、7種醬料，還分成乾式、濕式兩種吃法，店內招牌的黑湯，是以台灣傳統中藥熬煮，搭配韓式香料改良而成，湯頭散發獨特又濃郁的香氣，還有全黑的芝麻醬料，全新選擇。

地址：台中市北區五權路500巷5弄14號

電話：（04）22258499