【本報台北訊】位於台北市南昌路、福州街口的陸軍聯誼廳，低調地隱身在圍牆後，是台北市府指定古蹟。這棟和洋混合建築，是設計總督府（今總統府）等多處公共建築的森山松之助作品。這裡曾是多位歷史名人的官邸，如今經由陸軍耗資近五千萬，大規模整修成為餐廳並對外營業，堪稱全台北最實惠的「古蹟餐廳」。

森山松之助於一九○七年起任職於台灣總督府，參與設計興建如今的總統府、監察院、台北賓館、台灣菸酒公司、台南地方法院、舊台中市府、水道喞筒室（自來水博物館）等。陸聯廳興建於日本明治末期，完工於一九○九年，屬當時流行的半和半洋風格。

這棟建物原本是水道課長官舍，不久改為古亭街高等官舍。一九二九年之後被日本軍方取得，此後直到一九四五年投降，此地都是最高軍事長官「台灣軍司令」的宅邸。一九四九年，台灣防衛司令孫立人遷入，此後官至陸軍總司令、總統府參軍長，卻於一九五五年因捲入「兵變」疑案，才被迫遷出南昌街官邸，被當局移往台中軟禁。孫家搬走後，軍方將其改為「陸軍軍官俱樂部」，直到一九九八年，正式更名為「陸軍聯誼廳」，並且對外營業。

陸聯廳的主廚夏少清，少時在飯店擔任學徒，民國六十七年服役時被選派到陸聯廳前身「陸軍軍官俱樂部」，兩年後退伍，續留一直當到主廚。李光耀、郝柏村、馬英九、王金平，都曾是座上客。

回顧掌杓生涯中遇過的名人，夏少清第一個想到的是已故新加坡總理李光耀，當時李光耀是由郝柏村陪同前來，事先就表示想吃吃看台灣的小吃蚵仔煎。陸聯廳為此特別買了一個平底大煎鍋，結果不只李光耀滿意，陪同的將軍們也大表讚賞，曾有好一陣子，蚵仔煎成了陸總部長官宴客固定菜色。

李光耀點名蚵仔煎

馬英九嗜吃蔥油餅

曾任陸軍總司令、參謀總長的郝柏村，則喜歡濃郁的熱湯類料理，重點「就是要熱」。從郝柏村自己擅長「家傳」獅子頭，早年還親自下廚製作贈送親友，可見此言非虛。

蔣經國、李登輝都曾從陸聯廳叫菜外送，第一位到陸聯廳用餐的總統是馬英九：民國九十九年，當時立法院長王金平作東，在陸聯廳宴請總統與黨籍立委。當初馬英九得知晚宴地點，表示自己曾造訪過陸聯廳，「那兒的蔥油餅很好吃」。不料當初作蔥油餅的師父早已離職，夏少清率領其他廚師「臨陣磨槍」，總算有模有樣，賓主盡歡，從此蔥油餅也登上陸聯廳的菜單至今。

陸聯廳主任唐聖雄說，受限場地等因素，陸聯廳的菜色比不上大飯店精緻，但在百年古蹟內用餐，且是一般飯館價位，經濟實惠，罕出其右。