【記者陳玲芳台北報導】今年「五二九腸胃健康日」前夕,台灣乳酸菌協會偕同台灣癌症基金會、台灣營養基金會公布「台灣腸胃健康地圖」,為台灣全民進行腸胃健康考核。結果發現,基隆市、宜蘭縣、南投縣並列「全台腸胃最弱」冠軍,各取得三項之「最」。專家推估應與二十至四十五歲正值工作人口,壓力、外食的飲食型態有關。
「台灣腸胃健康地圖」調查對象,為全台一千一百七十二名、二十至四十五歲民眾,除了分析國民健康署公布的大腸癌與胃癌數據,也針對腸胃問題、腸道年齡以及飲食習慣等進行問卷。結果發現,台灣本島十九縣市皆列入「中度」警示,而前十名「重度」警示區域,依序為:基隆市、新竹縣、新北市、南投縣、宜蘭縣、嘉義市、新竹市、高雄市、桃園市、嘉義縣。
口味過酸辣鹹
台灣乳酸菌協會榮譽理事、陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑表示,腸胃力最弱前五縣市,北部地區包辦四名,推估應與二十至四十五歲青壯年,正值工作人口,壓力、外食的飲食型態有關。其中,腸道年齡老化最多的基隆市,其老化情況平均為十五點五歲,宜蘭縣則以老化十五歲次之。
值得注意的是,調查同時發布「腸胃驚世紀錄之最」,結果基隆市、宜蘭縣、南投縣並列全台腸胃驚世冠軍,各取得三項之「最」。其中,基隆市包辦最高大腸瘜肉與胃食道逆流案例,且最多受訪者飲食偏好「酸」味;宜蘭縣則是青壯年胃癌發生率、便祕最多案例,且最多受訪者喜好吃「辣」;南投縣偏重胃部問題,有最多比例胃幽門螺旋桿菌與胃潰瘍的受訪者,飲食喜好則偏「鹹」。
蔬果改善腸胃
蔡英傑指出,基隆人腸胃問題最嚴重,應當與飲食、壓力,以及通勤、外食有關。他建議,要避免腸癌、胃癌的威脅,最好減少外食頻率、多攝取蔬果、益生菌和優酪乳等,以改善腸胃狀況。蔡英傑說,本次調查台北市排到第十二名,應與台北市高度開發、收入較高,市民較有餘裕顧及健康有關,此與國外趨勢相同。
調查各縣市飲食習慣,發現最喜歡吃油炸、燒烤類食物的縣市為彰化縣;自覺「肉類吃得比蔬菜水果多很多」占比最高的地區,則是高雄市。
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,國人營養攝取不均的比例偏高,跟「外食」密切相關,尤其學生與上班族,喜歡以吃「重口味美食」紓壓,如此惡性循環,不僅營養攝取失衡,也為健康埋下負面影響。
她呼籲國人,蔬果攝取比例要盡量達到每餐或每日總量的一半標準,主食至少三分之一為全穀,每天可飲用一杯半到二杯的乳品或優酪乳。