媒體報導，台灣連鎖通路商，一年丟掉四十億元食品，足供三十四萬名學童吃一整年營養午餐。這不包含餐館、工廠、家庭等。

另一份統計指出，台北市一百所公私立學校，一日產出十公噸的廚餘，換算下來「年產值」高達一點八七億元。

這些數據提醒吾人，這麼多浪費的食物，是該好好珍惜了。

荷蘭的「剩食餐廳」，從市場或通路，尋找快到期或品相不佳的蔬果，作為餐廳食材，精心烹調一道道美食。台灣沒有這樣的風氣，也許擔憂食安風險，使得蔬菜、水果等食物，遭到丟棄比例高。

公私立學校團膳，受限於經費，必須以量制價，營養午餐不受學生喜愛，造就許多食材浪費，若家長能接受「天下沒有白吃的營養午餐」，讓營養午餐費微調，要求廠商做出更營養、衛生、可口的午餐，孩子願多吃一口，就能減少營養午餐變成廚餘。

有立委提議將「食安法」包裝食品標示，改標示賞味期限，減少浪費。但不必立法也能夠惜福，食藥署鼓勵企業設即期品區，或與社福團體配合，送給遊民或弱勢家庭；同時將縣市「食物銀行」窗口，提供給業者，鼓勵捐助即期食品。

立法管制食材浪費緩不濟急，無法一步到位，更不可能完備。最好的方法，還是你我用心惜福，多買即期品，或品相不佳的蔬果，每個人從心惜福愛物，食物的浪費就會減少。

鄭佑璋（桃園市／物業管理）