文與圖／林政儀

「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」這是一九五○年海明威致友人的一首詩。

巴黎，是讓人流連忘返的。不僅是時尚之都，也是許多著名文人的搖籃，而咖啡館與藝術家和文學家有密不可分的關係，也是最能體驗巴黎的藝文氣息。

巴黎擁有許多大大小小的咖啡館，散落在每條街道、每個角落。咖啡進入法國的時候，正是法國的啟蒙思想時期，而咖啡能幫助提神，以助於頭腦保持清晰，於是咖啡被接受了。

咖啡館提供了交談討論的場所，立即成為學者、名流和藝術家聚集之地，加速社會上各種思想的交流，進而融入了法國民眾的生活中。

巴黎左岸有許多的學院及文化教育機構，如索邦大學、巴黎第五大學等，在二○至五○年代也是知識分子聚集的中心，因此藝文生活在左岸大鳴大放，咖啡館、文具店、藝廊、書店林立，如今街道與咖啡館比當時更加的繁榮。

因此，「左岸」便具有濃厚的文化及意識形態意味，如：左岸文化、左岸咖啡等，也將「左岸」由單純的地名轉化為一種藝文生活的專有名詞。

「雙叟咖啡館（Les deux Magots）」位於巴黎左岸的聖傑曼佩大道上，對面是古羅馬式聖傑曼佩教堂，自一八八五年開幕以來，已有百年的歷史。

「雙叟」之名，源於一八一二年一間專賣中國絲和珍品的商店在開幕之初，店內的裝潢便擺放兩尊來自清朝的木製中國人雕像（Deux Magots de la Chine），並以此命名；一八七三年商店搬遷至聖傑曼德佩現址；一八八五年轉讓給別人，成為一家咖啡館兼小酒館，而店名一直沿用至今。

雙叟咖啡館一創立後，因文學家及藝術家經常在此聚會，而擁有巴黎文學和知識精英聚集地的聲譽，並在巴黎的文化生活中扮演重要的角色。

從二○、三○年代初期，一群超現實派藝術家和年輕作家，如：法國詩人韓波（Rimband）、文學家紀德（Andre Gide ）、海明威（Ernest Hermingway）、立體派大師畫家畢卡索（Picasso），到五○年代存在主義大師哲學家沙特（Jean-Paul Sartre） 及西蒙．波娃（Simone de Beauvoir）等人，都曾在此做為生命舞台，可以說影響二十世紀法國文化藝術潮流，便是在此地一波波地散播開來。

值得一提的是，雙叟咖啡館自一九九三年起，設立「雙叟文學獎」，鼓勵法國文學家創作，給予新人發表的機會，並且每年選拔一名最傑出的文學家。

雙叟自十九世紀飄洋過海來到巴黎，至今仍舊高懸在雙叟咖啡館內的牆上，著清朝官服的兩尊木雕，見證了雙叟咖啡館歷史的演進。