據媒體報導，台北市政府日前宣布，自明年四月起市府大樓將禁用塑膠刀叉湯匙、免洗竹筷、紙碟、紙杯、紙碗等「一次性餐具」，八月起更將推廣到相關機關與學校。

站在環保與經濟效益的角度，我對這項政策樂觀其成，也希望其他地方政府也能考量跟進。

曾有媒體報導，有企業主管統計公司支出，發現每年使用免洗紙杯的金額過高，因而訂作印有公司徽章的馬克杯供來訪貴賓使用，不僅節省開支，也提升公司形象。

現有食品業者，給予自備環保餐具的消費者部分折扣，頗受好評，顯見政策並非窒礙難行，消費者也需要時間養成習慣去配合。

政策的推動，如何再建立使用者付費，以及獎勵措施誘導消費者養成習慣，是宣導期與試用期必須考量的關鍵。

我到南韓觀光時發現，各餐飲店所使用的餐具，除了韓國人慣用的不銹鋼湯匙及不銹鋼細筷，即便供給消費者的牙籤，也是易於分解的環保材質，甚至用來裝街邊小吃的塑膠袋，材質相當輕薄，對於韓國人而言，不用一次性餐具以及塑膠帶減量，已經成為生活的一部分。

近年則因塑化劑、竹筷有化學物質殘留，讓民眾對免洗餐具保有戒心，為了健康與衛生，也考慮到一次性餐具對環境的傷害，吾人能不用或少用免洗餐具，是最好不過。

而政府既然有心推動此一良好政策，企業也應該站在永續經營的角度思考，藉配合環保政策降低成本支出，這更是永續經營的方向。

鄭佑璋（桃園市／自由業）