文／陳妍希

美味的飲料真是生活中重要的補給品啊！在寒冷忙碌的工作夜晚，一杯香濃、溫暖的熱飲可以馬上去除疲憊，讓身心為之一振。

大部分的飲品製作手續都很簡單，所以真正好喝的關鍵就取決於材料選擇了。只要在家中準備少許品質好的茶葉或咖啡豆，再加上新鮮的水果或香草葉，就可以輕鬆完成好喝的飲料。

以茶飲為例，市售茶葉百百種，價格也是五花八門，但不一定價格高昂就是最好的選擇喔！如果要製作加味的茶飲，那麼的確無需使用到一斤上萬的比賽茶，但要記得，選擇新鮮無添加、香氣自然的好茶葉卻是不可少的。

美味關鍵：

預先碾碎茶包中的茶葉，出色和出味都很快速、濃厚，不怕被大量牛奶掩蓋了茶味。製作這種奶茶時，我喜歡用茶包勝過完整的茶葉。若想用現成的茶葉，最好比平時的用量再加約1倍，比較濃郁。

份量：1 杯

材料A：

老薑 1 片（約1公分厚）、肉桂1枝、荳蔻半顆、小荳蔻3 顆

材料B：

紅茶包2包、滾水100CC、牛奶 150CC、紅糖1大匙

作法：

1.材料A用滾水煮約一分鐘，熄火。

2.茶包放入材料A的香料水中，浸泡約一分鐘。

3.在作法2的茶水中加入牛奶和紅糖，開火煮至紅糖溶化，牛奶溫熱，即可熄火濾出茶包和香料。

貼心叮嚀：

1.香料有很多種選擇，可依個人喜好調整比例，若要印度風格強烈些，薑和小荳蔻是不可少的。

2.這裡使用整顆、整枝的香料，若想改用粉狀香料，可以用1：1：1：1的方式先混合好，再取1 小匙加入茶中。