文／周玲惠

清朝雍正皇帝在生活上崇尚節儉。福建巡撫黃國材雍正三年（一七二五）六月三日的奏折上，雍正帝朱批道：「奏事的折子也一概用綾絹為面，物力艱難，殊為可惜，以後改用素紙就行了。」

雖然折子面用綾絹有限，但指明他惜物節儉。據說，雍正帝遺留下的朱批諭旨，許多是把紙張裁成小條，其節約紙張，與現在呼籲少砍一棵樹是相同理念。

每天中午在辦公室的茶水間洗便當盒，水槽中常有許多同事們留下的殘羹菜渣。水槽旁有垃圾桶，也有廚餘桶，但是那些嫌麻煩的同事，直接將便當殘渣傾置於水槽，在水槽中清洗了自己的便當盒，却留下髒兮兮的水槽，裡面有飯粒、菜蔬、肉末、果皮、果核等。

曾經為了去探視在某山寺出家的高中同學，和同學們去了兩趟該佛寺。我們和山上的出家僧尼一起用膳，飯畢，服務的僧尼在我們的大碗裡倒入半碗的茶水，要我們將碗內的剩餘殘羹菜渣喝掉。我們仔細的將碗內東西清理並喝掉，整個碗似乎先清洗一遍。這是出家人惜物愛物之精神。

以前曾讀過一則故事，有一大善人常於家中附近的溝渠蒐集米粒、飯粒、菜葉，洗淨後晒乾儲存。有一年這地方大旱，饑荒隨之而來。大善人將其平常晒乾的米粒、飯粒、菜葉拿出來救濟災民。災民感激不盡，大善人說：「這些都是你們丟棄的食物，我只不過幫忙把你們不要的糧食蒐集起來罷了。」那些災民十分慚愧自己平常的浪費。

據載，雍正曾大力宣導節約糧食。雍正二年他發出上諭，說：「御膳房，凡粥飯及餚饌等食，食畢有餘者，切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之，人不可食者，則哺貓犬，再不可用，則晒乾以飼禽鳥，斷不可委棄。朕派人稽查，如仍不悛改，必治以罪。」雍正可謂是一位簡樸的皇帝，為節約糧食費盡心思，從人食、貓食到鳥食，交代得清清楚楚。日理萬機，至高無上的封建皇帝，為剩粥剩飯的處理，專門下一道聖旨，在中國幾千年封建社會中，大概絕無僅有。

事隔三年，雍正皇帝又為了禁止浪費糧食的事，再次發出一道諭旨：「朕從前不時教訓，上天降生五穀，養育眾生，人生賴以活命，就是一粒亦不可輕棄。即如爾等太監煮飯時，將米少下，寧使少有不足，切不可多煮，以致餘剩拋棄溝中，不知愛惜。朕屢屢傳過，非止一次。恐日久懈怠，爾總管等再行嚴傳各處首領、太監，見有米粟飯粒，即當撿起。如此不但仰體朕惜福之意，即爾等亦免暴殄天物。應不時查拿，如有輕棄米穀者，無論首領、太監，重責四十大板。如爾等仍前縱容，經朕察出，將爾總管一體重責。」雍正應該是確實看到宮中的浪費，對節約糧食一事，諄諄教誨無效後，改以刑法規範之。

現在我無論是在家吃飯、喝牛奶，吃穀類粥、吃便當後，一定至少倒一至二次的開水到碗內，再將碗內最細微的殘渣都吞進肚子，發現黏在碗或杯中的殘渣還不少！至少作到體恤農人「誰念盤中飧，粒粒皆辛苦」，以及煮飯人的勞苦。