都會打拚記 東京版 小宇宙 大夢想 文╱Beretta P-09 譯╱林皎碧 圖╱時報出版提供 |2015.05.24 語音朗讀 1591觀看次 字級 大 中 小 宮川亮到東京學做和菓子,希望將來回鄉開一間優雅的和菓子店。 宮川亮在受訪中當場示範,做出造型不同的和菓子。 因為喜歡視覺搖滾樂團,屋內貼了不少樂團海報。正中央的LP(Long Playing,即黑膠唱片)是樂團「黑夢」。 作者簡介 Beretta P-09 著作有《雙胞胎的愛情物語》、《天空攝影集──攝影家珍藏的181句話》等。 都市生活大不易,對出外打拚的年輕人而言尤然;他們多半只能在寸土寸金的都會裡找到小到不行的棲身之所。在東京,有一群年輕人不顧一切堅守夢想,儘管擠在三坪不到的空間裡亦甘之如飴。在此,介紹其中兩位年輕夢想家的故事,他們窩居在小小宇宙裡,努力而認真地活出自己的美麗夢想! 和菓子師傅 宮川亮 勤勉忙碌,回到小窩得平靜 住處:東京都目黑區 住屋:屋齡三十年木造屋;兩坪半;廁所共用 房租:七千五百元台幣(水費九百元台幣) 簡介:出生於北海道茅部郡鹿部町。高中畢業後上東京。日本菓子專門學校畢業後,曾在橫濱的和菓子店工作,後進入「北辰橘雅庵」。興趣為聽音樂、看動畫。 夢想:總有一天,要自己開店。 現況: 二十七歲。出生於北海道穩重、純樸的白皙青年。他的老家就是和菓子店,自小對做和菓子比吃和菓子更感興趣。他說和菓子不僅溫暖人們的心,也表現出四季的變化,使用在婚喪喜慶中達成維繫人與人之間感情的功能。他對於這項深深植根於日本文化的手藝相當著迷,懂事後自然而然就想當「和菓子師傅」。 目前,他在位於中目黑有名的「北辰橘屋雅庵」學習中。雅庵標榜「吃一口就溢出笑容的和菓子」,嚴選材料,對於食材的使用非常堅持。商品中有一種豆沙餡的炸饅頭「揚丸」(五十元台幣),最受歡迎。 他的工作內容很多,從和菓子的全盤製作過程到打收銀機、販賣等。為趕得及每天七點上工,六點就得準備出門。他自從到雅庵任職以來,不曾休過有薪年休。他的夢想是「總有一天,要在故鄉開一間優雅的和菓子店」。 他住在廁所、玄關共用、沒有浴室的二坪半屋子。為讓狹窄的屋子看起來比較寬敞,一進門處就擺著冰箱,所以門只能打開一半。他住的地方,一樓是房東的住家,二樓則是出租公寓,他住在二樓最靠玄關的房間。屋子大門口有一棵松樹,讓人有種「和」的感覺。 讓他決定住在這裡的理由,就是騎腳踏車就可以抵達職場,房租也便宜。因為他的母親長期住院,大部分收入都得寄回家當醫療費和生活費。對精疲力竭的宮川而言,這屋子是讓他瞬間就可以得到平靜的空間。 他的房間整理得非常乾淨,整體上可以說是簡單素樸。採訪那天,他當場示範和菓子給我看,從黏黏的塊狀餡團不斷做出各式各樣的和菓子。實際看到製作過程,我深深感受到和菓子確實是表現日本文化的藝術作品。 前一篇文章 漫畫家 河合美乃 做己所愛,沒有浴室也無妨 下一篇文章 啟動良知 當小確幸中 出現大不安的徵兆 熱門新聞 01菲律賓宿霧強震 佛光人馳援賑災2025.10.0602中秋草地音樂會 祈願世界和平2025.10.0703星雲大師全集【經義】佛法滿人間—一念三千2025.10.0604種瓜得杯 種葫蘆瓜取代紙杯2025.10.0605拚日能源自給自足 高市力挺核能2025.10.0706西藏珠峰突降暴雪 傳近千人受困2025.10.0707新馬寺佛光普照 大馬民眾慶中秋2025.10.0708消防員如觀音示現 圓福寺秋節致意2025.10.0609曼城佛光山贈圖典 愛丁堡大學典藏2025.10.0710台北監獄收容人皈依 展開新人生2025.10.06 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【隨緣盡興】化作春泥更護花【欲望卡關】當西瓜變南瓜【生命無常】最後會留下什麼?【應對進退】善用幽默感 潤滑人際關係【坦誠以對】不小心失言時【直指人心】播新聞的次序