文與圖／尤文、郭昱宏

年僅二十歲的女孩，中途輟學創業，從沒有人支持，到擁有工作室和夥伴，從單純的果醬製作，到希望藉由果醬來幫助農民、根本解決農村議題；更夢想讓自己的品牌，成為創業者的舞台與依靠，這是「果醬女孩」陳沛蓉的故事。

想分享的心，開啟了與果醬的邂逅

「我待在廚房做事就是會忘記時間」，陳沛蓉面帶微笑說著，彷彿沒有煩惱。陳沛蓉大二時 ，有次嘗試依照食譜ＤＩＹ果醬，意外發現自己做得比市面上賣的還要好吃，熱愛分享的她想把這分濃郁的幸福感傳達給其他人，於是開始埋頭在果醬的世界中。

她了解「一個好的廚師要對食材有記憶」，所以，大二那年，她大半的時間都泡在圖書館，閱讀水果和甜點的相關資料，專研食物的特性及其烹調方法。她也因此很少去學校，認識的同學也很少。

因為用來製作果醬的原料以及容器都不便宜，若要將果醬拿來送人成本太高，陳沛蓉心想：「不然我來賣賣看好了。」於是，她開始把許多果醬成品的照片上傳臉書，也四處問大家要不要買，結果開始有許多陌生人來詢問、購買，她也開始花課餘時間在一些市集擺攤。

走遍全台灣，就為找尋適合的味道

起初，陳沛蓉做果醬只是為了好吃，並不在乎原料，後來她發現果醬製作其實人人都會，只做得好吃其實意義不大，所以她想，要做就要做得跟別人不一樣。於是開始尋找專屬自己果醬的「故事性」以及「有機原料」，她將果醬的原料都替換成台灣在地的水果和香料。

故事和原料該從哪裡來？陳沛蓉說：「我是個非常喜歡旅行的人」，透過旅行，她深入台灣各個農村，了解每個農村其實都有它的問題，例如人口老化、沒有通路、缺乏人的參與等。有一次她花了三個月的時間待在花東，就為了找理想中的有機水果。

種植有機番茄與草莓的農民謝文崇，因長期投入社運活動，所以希望能夠花少一點的時間在接洽客戶上，他說，他希望有大盤商一次大量訂購農產品。對此，陳沛蓉表示，進入農村後才發現，農民為了省卻行銷通路的業務，大多將農產品交給大盤商處理，雖然早就知道大盤商的通路會層層剝削利潤，農民卻也沒有多餘的心力去經營。

陳沛蓉說，現在她的能力還不能做到真正的大量訂購農產品，但她期許三到五年後她可以將自己的品牌發展出規模，再用合理的價格向農民大量收購，才能實質上改善農民的經濟狀況。

甜甜的果醬 ，也有幫助農民的力量

「據我了解，不是農民不想種友善（耕作），而是沒有人能夠讓他們直接得到相對的利益。」陳沛蓉說著農民辛勤耕作，遇到一次颱風，心血就付之一炬的景象，讓人非常心疼。所以她希望藉由果醬為農民做些事！

陳沛蓉開始研究如何延長果醬的保存時間，也與農民合作，將易腐爛、賣相不佳的水果拿來製作果醬，這些都能直接減少水果的浪費和農民的損失。另外，更以高於市價的價格，直接跟農民收購有機水果，也自己補貼水果的運費，她說寧可少賺一點，也想幫助台灣農民，以及鼓勵更多農民投入友善耕作。

現代農業議題其實也和消費者有直接的關係。陳沛蓉說，如果消費者沒有被教育好或沒有主動去挑選「好的東西」，許多上游的農民也會因為得不到相對利潤而放棄友善種植。

因此，不管陳沛蓉到哪裡演講或上果醬課，她都會告訴在場的朋友，要在意自己選擇的食物，因為消費者愈在意，農民也會愈在意該種什麼好的東西給消費者。「透過我們的力量，一個一個去影響別人，我相信，這片土地會愈來愈美好，會愈來愈乾淨。」

實在非常痛，選擇了這條難走的路

因為無法兼顧課業與工作，陳沛蓉在大二時選擇輟學，那時，曾經有人想找她成立公司，用商業化的方式販賣果醬，但她拒絕了這個誘惑，因為她認為果醬商業化後，就沒辦法嚴格兼顧品質，所以她寧可自己熬夜趕工作果醬、跑遍全台市集販賣來維持收入，也不願意放棄手工製作。此外，她也決定不只做個賣果醬的人。

「年輕是我很大的優勢，也是我很大的挑戰。」陳沛蓉為了讓更多人理解「果醬女孩」的品牌，以及幫助農民的理念，在創業初期常常一個人扛著果醬材料，烹調用具以及桌椅，走遍全台各大市集，向人解說她的有機果醬，以及提倡「直接跟農民購買」的理念。

她不斷提升專業知識，逼自己長大，學著用穩重的方法向別人述說自己的理念，以及說服家人相信她輟學的選擇。這種生活她一開始也非常不適應，但為了堅持理想，她必須忍，「忍受揠苗助長的痛，這是成長痛，而且是非常痛。」但她認為只要自己真正想要，「當挫折都打不倒的時候，那的確就是你最想要做的事，遇到挫折反而會更興奮。」

今年，果醬女孩在台南勝利路小巷子中承租了自己的工作室，也擁有了兩個夥伴，李厚毅便是其中之一，他是位台商，在中國打滾多年，看盡人情冷暖，回到台灣後娶妻生子，他說：「希望找回人的純真和那種善良，沛蓉身上有，我看到了這點。」這讓李厚毅打消了原本只想以金錢贊助的念頭，而與妻子一起投入果醬女孩的經營，成為陳沛蓉的工作夥伴。



發揮影響力，果醬女孩最想做的事

「我覺得我最想做的事情不是果醬，而是怎麼讓這個品牌發揮它的影響力。」陳沛蓉說，做果醬只是拋磚引玉，她希望「果醬女孩」能夠成為一個媒介，用來根絕對農民的不平等與剝削，同時成為年輕人的依靠，因為她也曾經是個沒有人支持的年輕人。她說：「未來，當有年輕人找到自己的熱情，卻沒有人可以依靠的時候，那我會很希望果醬女孩有資源、有力量去幫他們實現夢想。」

住在新北市，卻遠赴台南參加果醬課的林伊郖說：「感覺她真的是一位很能把溫度傳給其他人、很有使命感的女孩。」