【本報綜合報導】不少賣場、店家推出試吃產品拉攏顧客，小小一塊糕餅，吃出大商機。不僅賣場可見試吃人龍，南投知名微熱山丘創始店一年送出二百五十萬顆試吃鳳梨酥也毫不心疼，素食展攤商也熱中試吃，看似賠本，實則是吸客機，只要敢讓顧客吃，買氣絕對翻倍。

佛光山所辦的素食博覽會，攤商提供試吃，冷熱甜鹹、食品飲料、有機無毒，一攤比一攤大方，幾乎所有進場者都吃得笑呵呵，滿意而歸，還有人大叫「好飽！」一餐就這樣解決，一去再去。

大賣場內常見各種產品試吃，有顧客打趣說，繞賣場一圈幾乎「快吃飽了」。家樂福全國公關經理何默真說，消費者常對新產品「無感」，他們藉試吃，直接把產品送到消費者的面前。

為了讓顧客聞香而來，家樂福特別培訓生鮮產品試吃服務員學習烹飪技巧；何默真說，試吃雖增加原料、人力成本，但試吃「有感」才有銷售。

八卦山上知名的「微熱山丘」創始店，試吃給的是整塊鳳梨酥，顛覆傳統的行銷手法，產品上市就請客人免費嘗，六年來光南投創始店每年送出的鳳梨酥，若以每顆四十二元計算，價值超過一億元，但回收的獲利更驚人，去年南投、台北兩家店營收總計超過十億元，其中多數是試吃過後才購買。

台中輝記油飯更很大手筆，有孕婦以電話洽詢油飯，店員立刻將一整盒油飯專人免費送到家讓孕婦試吃，收服準媽媽的心。

埔里鎮「十八度Ｃ巧克力工房」也提供單價不低的生巧克力免費試吃，義式咖啡、冷泡烏龍茶更無限量供應，大批試吃人潮帶來單日破三百萬元的業績。

不僅賣場、名店強打試吃，傳統市場、老街、名產店等各式通路也靠試吃攬客。彰化市知名的「麥仕佳烘焙坊」每天供應五種試吃麵包，一度考量食品衛生取消，買氣竟掉下來，趕緊恢復試吃。

彰化縣鹿港鎮老街「旨鳳梨餅」業者提供帳蓬、座椅讓遊客歇腳，免費供茶飲和鳳梨餅。老闆娘許育甄說，遊客逛到腳痠可坐下休息邊吃餅、邊喝茶，購買率高。