【本報綜合報導】「體驗行銷」是逐漸普遍的行銷手法，明道大學行銷與物流系主任葉純志說，讓客人免費試吃換取認同感，得到的經濟效益更可觀，但「東施效顰」試吃品縮水太多，也可能招來負評，口碑是業者最應下功夫的課題。

葉純志說，傳統消費者會以價格、CP值（價格與規格比）衡量商品價值，但消費行為中不只是理性評估，也有感性心理因素，遠道而來的客人是最可能的客群，業者拿出誠意招待，能達到的行銷效益可能比花大筆鈔票打廣告還好。

葉純志表示，讓客人試吃一整塊鳳梨酥，代表業者「對自己產品的信心」，不怕客人吃，甚至連免費咖啡、茶飲都端出來，賣的已經不只是商品，而是一種消費氛圍，建立品牌形象，得到的後續效益更大，例如網友與媒體的免費行銷。

南崗工業區一家製麻糬的觀光工廠，開放顧客試吃整粒麻糬，帶來大量買氣，周休日停車場爆滿，試吃的人多，麻糬店生意做不完。

不過試吃如何不到位，反而會帶來反效果。八卦山一家糕餅店跟進微熱山丘，每天請顧客試吃鳳梨酥，但只提供切半個的鳳梨酥，顧客見狀抱怨「頭家怎這麼小氣？」來吃的客人多，採購的很少，這家店約半年就關門。葉純志說，試吃縮水，反而讓人無感。