【記者陳玲芳、林汝娟台北報導】日前高雄市警方和衛生局查獲「高雄海帶加工廠」潘姓業者，使用非食品用的「碳酸氫銨」來浸泡海帶。衛福部食藥署表示，即日已啟動稽查專案，對全台的海帶食品業者突襲檢查，預計最快一周後將可公布稽查結果。

針對潘男宣稱「十年來都是用碳酸氫銨來清洗海帶上的黏液，且全台灣的海帶都是這樣洗」，潘妻還對自身受罰抱不平，衛福部食藥署長姜郁美昨指出，海帶製程使用未經查驗登記的「非食品級添加物」，疑為長年陋習，消費者恐已在不知情下吃下許多黑心海帶。十年換算下來，四千噸跑不掉。

姜郁美強調，販售海帶產品的店家太多，最快速的方式是從源頭稽查，這次啟動專案已要求全台衛生局稽查海帶製造業者，除到現場了解，也應追查其帳冊等進貨紀錄。食藥署南部區管中心代主任劉芳銘說，目前掌握四十九個下游業者，全都集中在高雄的傳統市場，高雄市衛生局正進行後續的下架、回收和封存。

毒物科專家、林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示，硫酸鋁銨、碳酸氫銨兩種化工原料均屬「膨脹劑」，前者俗稱「明礬」，常用在油條、甜甜圈、泡芙上。但非食用級之工業級原料有重金屬汙染問題，如鉛會導致神經毒性、慢性貧血，砷恐傷肝腎、致癌，鋁會增加阿滋海默症風險。為防吃多傷身，他建議大家多喝水排毒，也提醒民眾選購時不要挑選太厚或過於肥大的海帶。

針對泡化工原料海帶恐已流竄全台，教育部主秘王俊權昨表示，國中小食營養午餐材皆有使用登錄平台，一發現來源是出自問題廠商，會立即停止供應，若高中熱食部無法確認海帶來源，就先停供，待釐清後再使用。王俊權表示，海帶不是主食，主要作為配菜，使用量不大，教育部將儘快統計，讓師生吃得安心。