【本報台北訊】吃得飽還要吃得好，一項飲食行為調查發現，百分之九十九成人每周攝取的食物類別與份數，未達衛福部建議的六大類飲食指南標準，恐將成為「隱性飢餓」的高危險族群，常覺疲累、容易感冒。

台北市立聯合醫院營養部主任金惠民公布最新「全台飲食認知行為調查」，發現七成國內成人認為自己的營養攝取均衡：但進一步分析，幾乎沒有人能夠符合衛福部建議的六大類飲食指南標準；國人最缺乏的微量元素前三名依次為鉀離子、纖維及鋅鎂。

金惠民指出，現代人飲食攝取失衡，外食比率偏高，攝取太多油脂、糖類等空熱量食物，礦物質和維生素卻相對攝取不足，陷入「隱性飢餓」的危機。。金惠民公布最新「全台飲食認知行為調查」，結果發現，七成國內成人認為自己的營養攝取均衡，但進一步分析，幾乎沒有人能夠符合衛福部建議的六大類飲食指南標準。金惠民指出，國內最缺乏的微量元素前三名依次為鉀離子、纖維以及鋅鎂，如果飲食中攝取的微量營養素不夠，可能出現經常感冒不容易痊癒，以及身體疲倦等問題。

金惠民說，如果長期處於隱性飢餓狀態，對人體將造成不可逆轉的損害；例如，鉀不足，體內鈉鉀平衡被破壞，會讓血壓增高，可能出現心律不整、肌肉無力等症狀。他建議，應從日常飲食多元、足量做起，均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等六大類食物。