【本報南投訊】書香變咖啡香！五十九歲王秀枝在彰化縣經營書局二十六年，因愛喝咖啡，四年前將老書店轉手，改到南投縣國姓鄉種咖啡，王秀枝更將咖啡結合客家美食研發出「五行菜包」，因菜包獨具特色，還曾在去年底中區創意料理競賽中榮獲冠軍。

「為咖啡棄書店」，王秀枝說，三十三歲開始經營書局，地點還是位在熱鬧的車站旁，因學生多，生意很好，不過因年紀大想退休，再加上愛品嘗咖啡，乾脆結合興趣，自己種、自己煮咖啡，原先種植五十棵咖啡樹，熱衷專研咖啡製法，因生產的咖啡甘醇香濃，在地方傳出口碑，近幾年還因咖啡豆供不應求，緊急再加種四百棵。

王秀枝丈夫、六十三歲蔡喬，原在台中沙鹿高工機械系擔任教師，退休後也來協助妻子種植咖啡樹。除積極推廣觀光，王秀枝認為咖啡應該還有更多價值，因此她結合客家美食，利用咖啡豆、果皮、果肉及咖啡葉，研發出「五行菜包」，有紅、白、黃、咖啡、及綠共五種顏色的菜包，菜包外皮色彩鮮豔，王秀枝說，保證沒有添加色素，都是純天然、純手工製。因「五行菜包」採用國姓鄉特產的咖啡及梅作為食材，獨具地方特色，擁有創意頭腦的王秀枝說，還要再研發更多咖啡產品，讓咖啡還能「吃」。