除了清潔之外，把蔬果環保酵素清潔劑加入排水管或洗碗槽內，可去除汙垢及臭味。
●小蘇打水
弱鹼性物質，學名為「碳酸氫鈉」或「重碳酸鈉」。具有中和酸性油汙、消除臭味、軟化水質作用。
︻用於清潔鹼性汙垢】
廚房的爐子、料理台、抽油煙機、微波爐、烤箱、洗碗槽、壁面。
浴室的洗手槽、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁。
冰箱邊條、外殼、冷藏槽、洗衣機槽。
衣袖、領口、梳子、地毯。
方法：到生機商品店購買食用級的小蘇打粉，用兩大匙的小蘇打粉加上五百西西的水，攪拌均勻後，即為小蘇打水。
●白醋水
弱酸性物質，有消毒、殺菌、防霉作用。
︻用於清洗下列物品】
廚房的爐子、壁面、料理台、洗碗槽、水龍頭、玻璃杯、茶杯微波爐、烤箱。
冰箱外殼、邊條、冷藏槽、洗衣機槽。
浴室的洗手槽、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁。
方法：購買白醋，用一比五的水稀釋後，即為白醋水。
●肥皂水
鹼性物質，含有界面活性劑成分，具有去除油汙、灰塵等酸性汙垢作用。
︻用於清潔鹼性汙垢】
廚房的瓦斯爐、料理台、碗盤、杯子、抹布、桌椅。
將肥皂水噴濕衛生紙或紙巾，貼在充滿油垢的瓷磚上，靜置一晚，可吸附髒汙。
將肥皂水噴灑在抽油煙機後，油汙可隨著水滴下來，再予以清洗。
方法：
⑴到商店購買液體肥皂，將兩大匙液體肥皂倒入十五公升的清水中，攪拌後製成。
⑵把剩下的小肥皂塊集中，泡入清水中。
●檸檬酸或酸性果汁
酸性物質，具有中和、溶解、洗淨、柔軟作用。
︻用於清潔鹼性汙垢】
茶水杯、咖啡杯或盤子。
水龍頭或玻璃容器。
馬桶、尿斗、木質家具。
排水管、洗碗槽。
方法：將在藥局或化工行購買的檸檬酸，以約一杯檸檬汁的份量，跟小蘇打粉、醋混合成糊狀或液狀。
●洗╲泡過米的水和煮麵水
︻用於清洗下列物品】
碗、玻璃杯、茶杯、盤子、茶具、水壺。
方法：洗完米或浸泡過米的水，不要倒掉，存放起來可當作清潔劑。
●柑橘類水果皮
橘子皮富含橘皮精油，可拿來保養皮革家具、擦拭家具。
︻用於清潔鹼性汙垢】
廚房的爐子、抽油煙機、烤箱、料理台、微波爐、洗碗槽、壁面、冰箱、桌椅。
方法：
⑴取五顆橘子皮、檸檬皮或一顆柚子皮、濃度百分之七十五的酒精五百西西，將果皮及酒精裝入容器中（注意浸泡時，酒精必須蓋過果皮）。
⑵放置兩天後，打開容器，倒入噴瓶中，即可使用。想要增強去汙力，可再加入一匙小蘇打粉。
●蔬果環保酵素清潔劑
除了清潔之外，把蔬果環保酵素清潔劑加入排水管或洗碗槽內，可去除汙垢及臭味。
︻用於清洗下列物品】
廚房的壁面、瓦斯爐、料理台、抽油煙機、微波爐、烤箱、洗碗槽。
浴室的洗手槽、水龍頭、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁。
冰箱邊條、冰箱外殼、冷藏槽、洗衣機槽。
碗盤、水杯、茶杯、咖啡杯或盤子。
蔬果、寵物。
材料：1公斤黑糖（也可用砂糖或糖蜜取代）、3-4公斤水果或葉菜（柑橘類果皮、鳳梨皮、蔬菜葉）、10公升清水。
方法：
⑴把適當比例的糖及水倒入容器內，稍微攪拌後，倒入蔬果皮。
⑵在容器內預留兩成空間，避免酵素發酵時產生氣體，溢出容器；然後將容器蓋上，無須蓋緊。若使用窄口容器，如礦泉水瓶，必須每天打開瓶口泄放氣體，以免瓶子撐破。
⑶每星期不時攪拌，讓浮在表面的蔬果能浸在液體中。發酵時間愈久愈好，大約三個月後就可使用，過濾下來的菜渣可以當作植物或農作物肥料。
（摘自《王明勇的健康廚房》，平安文化出版）