材料：

板豆腐二田、香菇二朵、老薑四片、辣椒一根、紅蘿蔔四分之一條、紫蘇梅四粒、青江菜四株。

調味料：

苦茶油二大匙、梅子漿一大匙、素蠔油二大匙、香油、太白粉水少許、水適量。

作法：

1.板豆腐切塊、香菇、辣椒、紅蘿蔔切片，青江菜汆燙擺盤備用。

2.用苦茶油起鍋，將豆腐煎香後盛盤，接著放入老薑及香菇爆香，加入辣椒片及紅蘿蔔片炒香。

3.將煎好的豆腐入鍋，加入水、梅子漿、紫蘇梅燒煮入味，再用素蠔油調味，起鍋前用太白粉水勾芡，最後淋上香油就完成了。



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