文與圖／晶食堂

喜歡嗎？下層是紫米和豆漿，上層是紫蘇梅芒果。

漂亮嗎？紫米做成布丁還帶著新鮮水果香。

當妳出院時，想讓妳品嘗。他們一定會說，病人怎麼可以吃這個？或者，病人需要高營養的東西？可是大家都忘了，病人也很需要快樂。

這道甜點對妳有著特殊的意義，即使只是淺嘗一口。

依妳的交代，將紫米與豆漿與堅果用果汁機打成泥，再用小火煮滾，等待冷卻，就會形成滑順清甜的米布丁，可是儘管再怎麼小心，我還是會把鍋子底部給煮焦了，往往形成焦香米布丁，呵呵，我就會心想，若妳在場，大概會火冒金星的搞不懂我的笨手笨腳。

有什麼關係呢？笨有笨的做法，最終，還是順利的呈現了這道甜點。

接著，我使用紫蘇梅汁加上蒟蒻果凍粉，淋在紫米布丁上，再加入切成丁的芒果，送進冰箱「冰鎮」。隔日，他們漂亮的各據一方，吃起來又無比融洽。

我想像著，妳會說什麼？

妳其實比較喜歡使用白米，應該會說：

「潔白像奶酪比較漂亮，為什麼要用紫米？」

「煮一層焦糖，會更提升米的香氣，怎麼用紫蘇梅汁啦？」

「水果加上米食，那不是怪怪的嗎？」……

接著是紅豆仙草布丁，當然，紅豆加牛奶是眾人的習慣了，可我在這裡用的是紅豆加豆漿，下層是仙草蜜凍，不甜不膩又清爽，是我最喜歡的口感，猜想妳會說：

「紅豆甜，仙草有個草味，這怎麼能合？」

「加豆漿還不錯，仙草太黑不隆冬了，影響美感。」

想著想著，我自己就笑了起來。沒關係，妳會怎麼說都無妨，我等待著，也期待著，看我這慢吞吞的傢伙，做出非妳理想中的料理，讓妳品評一頓，真是快樂。只要妳開心，只要妳健康，有力氣說話，有能力站起身……，只要妳好起來，我就很快樂。

紫米布丁做好啦！紅豆仙草布丁也等著了，聽見我在呼叫妳了嗎？