食安亮起紅燈，有害產品充斥市面，消費者除了消極抵制，似乎只能自求多福。

為了身體健康，減少食毒中槍的機會，家人都自力救濟，當守護神積極為自己把關，除了選用當季蔬果，看不懂成分的少買，對食品精挑細選，將危害降到最低。

我在陽台種些青菜，自製辣椒水除蟲劑，收成足夠自家享用，還可分贈鄰居，健身樂活一兼二顧。

當我想要食用多樣菜色時，信步走到傳統市場，購買農民自產的蔬果，賣像不佳還有蟲蛀，但吃起來安心無虞。

食用米我找在地的碾米廠，老字號堅持信譽，不擔心偷斤減兩，不怕攙假混充劣質米。

或到農會銷售部購買，有地方農會掛保證，拒絕和大企業打交道。

料理所用的麻油、香油等油品，以在地煉油廠為首選，製作過程透明，眼見為憑。醬油等調味料，以嘉大或屏科大精釀為主，有學校食品科把關，心理比較踏實。

最重要的食用油，來源比較特殊。我和原住民相處多年，都向他們訂購苦茶油，雖然厚工費時，要等上好一段時間，價格比市面上的偏高，但絕對不添加雜物，又可幫助原民經濟，可謂一舉兩得。

消費者的生活之道，應嚴選食材商品，盡量減少外食，回歸自然清淡，才能減少毒害的機會。

黃東生（新北市／自由業）