食品科技進步,許多食品不經過正常熬煮,而是透過化學香精添加,做出人工合成化學食品。不肖商人為了減少成本,採用這種化學食品,讓消費者吃下了大量人工合成物。
這些化學食物短期間內沒有明確的致病報告,幾十年後才發現致病副作用,造成消費大眾只能亡羊補牢治療,這是食品安全的隱憂。現今有人提倡有機蔬果,就是要回歸自然,吃得安心。
在油品管制上,油品履歷建立是必要的。原料從那裡來,流往何處,讓稽查人員可從單一廠家,延伸到上游廠家或下游廠家,作多點查核,將查核結果作交叉比對,有益油品品質保證。
廢油處理也是新議題,不當的傾倒只會汙染河川及土壤。近年來生質能源再利用,是新科技,也是環保新觀念。諸如保特瓶回收及再利用就是好例子。回收不但可換錢,還能造出新的成品,形成環保產業。
廢油處理如何作有報酬回收,透過新環保科技,創造新的綠色環保產業,是研究的新課題。
楊雨哲(北市/藥劑師)