文／林美瑢

在一次收看公視播出的「誰來晚餐」節目，喚醒了我擱置心中已久的懷念味道。節目中談到炸醬麵，不禁讓我想起媽媽的陽春麵。

媽媽的陽春麵店開了八年，後因搬家而結束營業，從國小三年級一直到畢業，都是吃媽媽煮的陽春麵當午、晚餐，國中時期，三年的宵夜也是，媽媽的陽春麵在我的味蕾留下極深刻的味道。

高二搬家後，我們這群孩子沒能再吃到媽媽煮的陽春麵，外食時，總是會習慣找陽春麵吃，可是每一家吃完後，心中的感覺都一樣，總覺得不對味、不好吃，因為沒有媽媽的味道。

有好長一段時間，我一直在找有媽媽味道的陽春麵店。曾經因為遊子身分，在外吃不到媽媽煮的陽春麵而感到痛苦。每每回家與家人相聚時，必定跟媽媽抱怨說，外面賣的陽春麵不好吃。一家人共同談此經驗時，才發現原來身為孩子的我們，都有共同的體驗，找不到有媽媽味道的陽春麵店。最後，我們將這分味道放入味蕾的記憶中。直到那天看到節目時，那封存的記憶才又被喚醒。

堅持好的、純天然的味道，是好的餐飲業者成功的不二法門。生命中，我們對於理念也會有所堅持，對某些味道也會有所執著，我想，正因為這樣，才能創造出令人感動的味道！

媽媽心中有個堅持，不知是為什麼，她已不再煮陽春麵，我們現在能吃到的新口味，是媽媽每年在端午節前，都會大量準備的應節食品──素粽。

雖然媽媽的陽春麵不再煮了，但，我還是很開心能吃到同樣出自媽媽的手，有媽媽味道及充滿母愛的素粽。