【本報南投訊】「剛出爐的麵包，一定更香更好吃。」這樣的願望卻是偏鄉學生的奢求。南投縣立仁愛國中校長李孟桂，為了完成學生想吃熱烘烘麵包的夢，在校內增設食品技藝職群，打造全新家政教室滿足他們的心願，也培養一技之長。

仁愛國中校長李孟桂說，曾在超商看到學生大量採購麵包，詢問後才知道鄰近部落沒有麵包店，他們得把麵包帶回去給親友；而想吃剛出爐的麵包，則是遙不可及的夢想。李孟桂為了幫學生圓夢，評估後決定結合國中技藝教育，教導他們烘焙技巧，既滿足想吃剛出爐麵包的渴望，也讓他們習得一技之長。

但偏鄉學校教育資源有限，原來的家政教室設備又不足，僅能做出中式料理，想開設西點課程實屬不易。校方四處籌措募款仍無法購置烘焙機具，所幸有立委協助爭取教育部經費，解決設備問題，才打造出專業級烘焙教室。

李孟桂說，現在學生能動手烘焙實作，學習意願也因此提高，製作成品除提供住校生當夜間課輔點心，也會讓孩子帶回去部落跟親友分享。

住在春陽部落裡的國三生李思蓓說，現在會做麵包、泡芙等西點，每次帶著熱騰騰的麵包回家，弟弟妹妹就搶著要吃，有時還能分給部落的其他人，看到大家開心的模樣，自己也很有成就感。