【本報綜合外電報導】全球知名旅遊指南《孤獨星球》（Lonely Planet）最新文章報導，歷經不同外來文化，台灣美食呈現獨特的融合口味，台灣廚師常獲獎、夜市盛行，台北到處有美食地點，可和東京、香港、新加坡媲美。

這篇名為〈台灣：一個神祕美食仙境〉的報導，由《孤獨星球》北亞地區編輯伊維斯親自訪台品嘗美食後撰寫。

伊維斯在〈台灣：一個神祕美食仙境〉中指出，「融合」一詞在烹飪圈充斥，有人將甜甜圈搭配牛角麵包就稱為融合，不過台灣知道如何做到食物融合。從十七世紀荷蘭人、西班牙人，到日本人、早期來自中國大陸的移民，先後都在這裡立足，台灣食物結合移民與本地的口味，創造出真正的混合菜餚。

伊維斯在文章中介紹到台灣不能錯過的美食，包括小籠包、擔仔麵、蔥抓餅、刈包等，如果老饕膽大點，她推薦品嘗臭豆腐、皮蛋等。

此外，她也介紹到台灣不能錯過的飲料，包括珍珠奶茶、烏龍茶、咖啡。雖然咖啡不是台灣特產，但她對台灣咖啡文化如此普及而感到驚訝，有許多咖啡店開到深夜，甚至還可把照片印在拿鐵拉花上。

報導指出，傳統上許多台灣最佳美食在小型的地方餐館，夜市是台灣小吃文化的主流，也是夜生活的重心。台北和高雄就是飲食重鎮，從傳統的老饕餐廳如鼎泰豐，到顛覆古典的新潮餐廳，例如在台北永康街的詹姆斯廚房，如果你想嘗試不同的東西，主題餐廳提供一個俏皮的環境，想像在凱蒂貓甜甜屋吃「貓蛋糕」，或是在「便所」餐廳吃咖哩。

伊維斯同時製作了完整的台灣小吃集錦名單，台灣各大夜市都被列入，她告訴讀者，台灣處處有美食，現在到台灣旅遊，正是時候。