皮膚過敏就像身上背個隱形炸彈，只要碰上過敏原便會產生過敏反應，除了季節與體質的因素，更需注意下列地雷食物正是誘發皮膚過敏的危險因子，小心不要踩到，以免使皮膚過敏更加嚴重。

一、澱粉類食物中，全麥麵包、全麥饅頭、燕麥片、義大利麵等，尤其是內含堅果的全麥麵包，更易誘發異位性皮膚炎及富貴手，若食用白麵條、白麵包則較不會。南瓜、芋頭、玉米等澱粉類食物易引起臉部、皮膚發炎及發癢。

二、蛋白質類食物以螃蟹、蝦子、蝦米、蝦皮等甲殼類海鮮，及吃到不新鮮的海鮮，最易引發皮膚過敏。魚類要注意鮭魚、白鯧魚、鯊魚、白帶魚等較容易引起皮膚癢，其它魚類則較沒問題。

蛋及加工製品，如蛋糕、蛋捲等食物，特別容易引起濕疹，較不會引起異位性皮膚炎。

三、蔬菜類食物，在皮膚發癢時要忌口筍干、竹筍、青椒、茄子、香菇等食物。若晚上食用太多像苜宿芽、小麥草、明日葉、石蓮花等較冷的蔬菜，容易引發蕁麻疹。

四、水果類食物中少有引發皮膚癢之現象，都可以安心食用，唯特別注意芒果可能較易引發問題。

五、油脂類食物中，不要吃到橄欖油、麻油、香油、花生油。

六、其它類，例如啤酒酵母、巧克力、咖啡等食物，皆要小心誘發皮膚過敏。

許多人遇到皮膚過敏症狀，都會尋求西醫皮膚科並塗抹藥劑來控制病情，但有部分患者對類固醇產生抗藥性，或對抗組織胺產生依賴性，這對健康都是隱患。皮膚過敏絕對不是光靠吃藥打針所能解決的，與其長期依賴藥物抑制過敏，倒不如找出過敏源，掌握自己的健康。

（作者為廖叔叔健康屋教學中心負責人、諮詢電話：○九八二五四八五八八）