【記者陳玲芳台北報導】春節期間家裡剩下不少年菜，倒掉可惜，中醫師建議與長年菜一起烹煮，不但風味佳，兼具解油膩之效。同時，利用橘子皮自製「陳皮茶飲」，可健胃整腸、消除脹氣。

　台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，很多人因長年菜略苦不敢吃，其實長年菜好處多多。長年菜是芥菜的一種，《本草求真》提到芥菜入肺、胃、腎三經，性溫味辛。芥菜含豐富的維生素A、C和維生素B群，能消除疲勞。建議搭配剩餘年菜火鍋料，如猴頭菇、油豆腐、杏鮑菇、紅蘿蔔等烹煮。

　她指出，長年菜含大量纖維，開胃增進食慾，能寬腸通便，堪稱便祕患者之食療與藥膳佳品。芥菜也可炒生薑食療，《本草綱目》指有通肺豁痰與利膈開胃之功效，能改善咳嗽痰多，及胸膈滿悶的情況。她強調，芥菜不宜生食多食，以免損傷脾胃。

　高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性病患者，食用過年「惜福菜」，仍需注意清淡，忌大吃大喝，保持少油、少鹽、少糖原則以保健康。

　此外，民眾在過年期間享用大餐後，若出現消化不良、腹脹、腹痛、心下灼熱或胃酸逆流等消化道症狀。吳佩青建議，不妨自製一些解膩消脹、行氣健胃的茶飲，如橘子皮可製成陳皮茶。

　食用陳皮除了能行氣消脹、緩解腹部的不適感，對於痰多的咳嗽，也有止咳化痰的效果。但喝茶後會胃痛泛酸者，不適合飲用；有睡眠問題者，不適宜晚上飲用。