又到了農曆過年，在台北生活了十幾年，總感覺台北的過年少了點年味，每個人都忙忙碌碌，總是要等過年的腳步逼近了，才會匆匆忙忙忙打掃，採買現成的年貨，少了一份過年的悠然。　

　想起小時候在鄉下過年的情景，一到農曆十二月家家戶戶就飄著濃濃的年味，大家都在準備過年了，而對於過年食物最深刻的回憶非年糕莫屬了，有了年糕才有年的味道。

　那時沒有現成的糯米粉，做年糕很費一番功夫，要先將糯米浸泡至軟，然後用石磨和著水磨成粉狀，我們小孩則要在旁邊幫忙拉磨，磨好米再加入紅糖、少許油和溫水，放在大灶上用蒸籠蒸，除了做年糕也要做蘿蔔糕。等到蒸籠飄出年糕的香味就大功告成了，打開蒸籠那一剎那，充滿感恩喜悅，因為我們小孩有參予做年糕，吃起年糕的滋味特別香甜。

　因為做年糕費時費工，在當時鄉下經濟普便不好的情況下，只有年節才能嘗到年糕的滋味，因此總是格外珍惜。

　年糕冷了硬了，沾點地瓜粉下去油炸，就是香噴噴的人間美味了。

　常常一家人都圍坐在一起，泡一壺茶配著年糕，曬著暖暖的冬陽，是童年最幸福的時光。

　現在的過年，年糕買得容易，許多人不願自己做，其實現在做年糕簡單輕鬆多了，假日和小孩去買了糯米粉，所有材料準備好，放電鍋裡蒸，讓小孩有參予的感覺，更有意義，吃多少做多少，既能拜拜應景又不會浪費食物。

　要過年了，別忘了吃年糕喔，會讓你一整年甜蜜又幸福。

　張紅（台北市／家管）