中醫講「脾胃」是指整個消化系統，為氣血生化之源，人體所需的營養物質，都先要靠脾胃運化吸收，再輸五臟六腑使用。

　冬天顧腸胃須遵循四個生活原則：一、樂觀情緒：自律神經中副交感神經有一條迷走神經，專門支配胃酸分泌，當身心情緒、壓力受到影響，會導致胃酸分泌過多。有人天生腸胃敏感，天氣變化，加上工作緊張和抑鬱情緒，胃就會不舒服，因此要保持情緒穩定，避免患得患失、緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

　二、調節飲食：飲食宜規律，以溫、軟、淡、素、鮮為宜，不吃過冷、過燙、過硬、過辣或過黏的食物，吃容易消化的食物，避免暴飲暴食，定時定量，使胃中常有食物中和胃酸，防止胃黏膜被侵蝕。天冷，有時會想喝熱湯吃熱食暖胃，要慢慢地進食讓胃適應，才能達到保健的功效。

　冬令進補，是為調節體內物質代謝，有助於陽氣升發改善畏寒，但過於滋膩辛辣的補藥，易造成腸胃損傷，最好諮詢中醫師，選擇合適體質藥膳，方可達到養身效果兼顧脾胃功能。

　三、適度運動：可放鬆心情、強化腸胃消化吸收功能；使大腦產生腦內啡，不僅增強免疫力，且具有抗抑鬱、焦慮等效果，但飯後一小時內不宜運動。

　四、防寒保暖：冬天要適時增添衣物，注意胃部保暖，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼引發胃痛或加重舊疾。

　養生須先調理好胃腸，日常作息規律，飲食定時定量、細嚼慢嚥，選擇膳食纖維含量高之蔬果，外食族注意飲食衛生，自然可保腸胃健康。

　（作者為南台科技大學教授）