馬鈴薯是很好的食材，一般我們吃的馬鈴薯多是油炸的薯條，或是焗烤的薯泥，不然就是奶油煎的薯片，因此大家對馬鈴薯的印象就是「吃多了會發胖」；其實馬鈴薯的澱粉含量遠比白飯少二至三倍，只要用對烹調方式，就可以安心的吃。



馬鈴薯的營養價值高，如果晚餐只吃一種食物時，馬鈴薯便是最好的選擇，因為馬鈴薯含有人體所需要的各種營養成分。



地瓜、馬鈴薯可說是同屬性的食材，將它們融合在一起也是一種嘗試；或許我有一種喜歡嘗鮮的性格，總愛嘗試將不同的食材結合，有時也能蹦出「法味融通」的感覺！



喜歡挑戰、喜歡嘗鮮、喜歡玩賞、喜歡有不同的新滋味。你或許也能這樣玩玩，相信會有不同的心情、不同的美味、不同的新發現喔！

材料：

地瓜120克、馬鈴薯120克、荸薺4粒、珊瑚菇60克、猴頭菇60克（加工處理過）、紅棗6粒、薑2片、秋葵2根

調味料：

鹽1小匙

作法：

1.地瓜、馬鈴薯、荸薺去皮切塊，和沖過水的紅棗、薑片一同入鍋，加適量的水共煮。

2.快熟時，加入猴頭菇、珊瑚菇、鹽略煮一下，起鍋前加入秋葵即可。


貼心叮嚀

˙很簡單的一道養生湯，地瓜和紅棗的甜都融在湯裡，不需再加其他調味料，喝起來就非常清甜。

˙秋葵用於點綴色彩，增加美感，一兩根就夠了，也可以用其他綠色蔬菜代替。