【本報基隆訊】明天就是農曆節氣的「立冬」,民眾習慣在這天「補冬」,吃中藥材燉煮的湯品。營養師提醒,有心血管疾病或高血壓、糖尿病等慢性病者,最好選雞、鴨等白肉類,避免吃動物內臟,減少身體負擔。
衛生福利部基隆醫院營養室主任張皇瑜指出,有腎臟疾病的病患,因仙草、九尾草等中藥材,含鉀量較高,不適合多吃。痛風患者避免喝湯,以免吃進太多普林;燒酒雞等加酒熬煮的湯,切記要燒開,以免酒精抑制尿酸排出。
張皇瑜建議民眾吃四神湯,對人體較為溫和,但避免吃豬腸、豬肚等內臟。除了慢性病患,一般人也要注意「進補」吃進肚的分量,並多吃蔬菜均衡營養,以免熱量、膽固醇累積太多,對身體造成負擔。