【記者陳玲芳台北報導】國內食安問題頻傳，部分歸咎於衛生單位稽查人力有限，衛生福利部食品藥物管理署預計明年初廣邀各大專院校食品與營養系學生，組成「食品安全守護聯盟」，為台灣民眾的健康把關。衛福部昨天舉辦「食安守護聯盟」宣告記者會，多位營養系教授一字排開，表示全力支持、樂觀其成。

從塑化劑、毒澱粉到黑心油事件，食安問題總是一波未平、一波又起，儘管立法院在今年六月通過新版食品衛生管理法，大幅提高稽查強度與罰則，然而，當中央要求大規模稽查時，地方人力總是捉襟見肘。

食品藥物管理署副署長吳秀英表示，國內衛生稽查人員包括行政、稽查和檢驗，中央僅一百五十四人，地方衛生局合計六百三十人，全台衛生稽查人員總數僅七百八十四人。為杜絕黑心、不良食品，並彌補人力的不足，乃邀集北部大專院校食品營養與保健等相關科系教授共同宣誓，計畫成立「食安守護聯盟」。

吳秀英強調，面對一波波食品衛生安全事件，單靠政府的力量是無法達到全面性的防護。「食安守護聯盟」有五大任務，包括訪查各販售通路的食品標示、食品場所是否符合食品良好衛生規範（GHP）、市面上違規產品是否下架、衛教宣導，並協助衛生局稽查人員相關業務等。

台北醫學大學營養保健學系講座教授謝明哲表示，全國食品與營養相關大專院校計三十七所學校、一百三十九個系所，學生人數約一萬八千六百多人，若一所學校可招募五十名志願學生，首波約可募到一千五百名協助稽查的生力軍，預估最快明年初就可加入稽查行列。

謝明哲表示，衛福部登高一呼，號召這群分布在全台灣北、中、南、東的熱血青年，共同成立「食安守護聯盟」，運用所學專業知識，共同守護食品安全，除促使業者自律外，亦可使不良產品無所遁形，提升食品衛生及安全。

食藥署強調，新修正通過的食品衛生管理法規定，違法者最重可罰二千萬元、最高刑責為無期徒刑。為維護國人健康及食品安全，政府絕不手軟。