嘉祿陶藝文教基金會的全職員工不多，主要就是董事長廖慧美和執行祕書黃麗燕二人，但基金會卻有二十位瓷盤彩繪教師和總是在有需求時出現的義工團！廖慧美說，過去基金會「守株待兔」，等待民眾來學習，但發現許多學校礙於交通問題，無法受惠，今年基金會決定「走出去」，主動提供教學服務，「很多學校都問，真的有這種好事嗎？」事實上，基金會不只免費提供師資與素材，連素材的運送、準備都有愛心人士負責，且教學的老師多數本身即是藝術家、學校的美術老師，所以在教學經驗和專業上，都是一等一的。

上釉是門技藝，上釉方法分「釉上」與「釉下」，「釉上」是一塊一塊素燒上色，「釉下」則是描繪一次，燒一次就是成品。「釉上」的優點可重複描繪，不滿意可以重來，比較簡單，但低溫燒成，顏色鮮豔、易掉色，使用易破碎。「釉下」則一次定江山，製作難，高溫燒、顏色淡卻固定，燒成初期三成機率會破裂，但使用時較堅固。「我們一律學習『釉下』技巧。『釉下』是將含有重金屬的彩料被釉面包裹，不造成汙染，裝載食材更安心。」 廖慧美說。

專業義工 各地播種

在北台灣，鶯歌提供捏陶平台，陶博館也有豐富的知識和教育功能，卻鮮少有讓一般民眾接觸陶藝彩繪的機構，嘉祿陶藝文教基金會就扮演這獨創的角色。

陶藝彩繪的樂趣，在出爐時百分之七十是可預知的，百分之三十的變化無法預料，像是著色太厚可能讓顏料爆開，使光滑盤面凹凸不平，但觸摸起來更有質感；釉彩經過高溫會變色，本來以為小臉蛋上要畫兩顆紅通通的圓點而抹上紅釉，結果可能變成藍色臉頰，因此每個老師都有自己實驗製成的色盤，以了解燒成前後釉彩的變化。

廖慧美說，老師對前後變化產生很大的興趣，也常常在學生的作品中發掘到新點子，「記得有次老師到一所國中去，牆上只掛著大風扇，所有人都熱得汗流浹背，但他們對教學成果很滿意，回來後津津樂道，渾然不覺自己付出多辛苦，只有滿滿的喜悅。」

要如何才能取得彩繪教師的資格？廖慧美說，一年內要作出十個不同主題的盤子給董事會評鑑，要上台闡述對釉與窯燒的知識。得到師資證明後，有五個義務教學的任務，之後就有鐘點費可領，「為什麼我們培訓師資不收費，還給他們出隊的鐘點費？因為我們希望這些老師有微薄收入，以支持藝術創作，希望他們能在各地開花結果，有自己的工作室，教授自己的學生。」她覺得基金會要像媽媽一樣，無償養育兒女，盼望兒女有快樂人生，或者將幸福滋味帶給更多人。

對學校而言，全程免費，對公益團體，基金會更設計「彩繪體驗券」讓團體義賣，義賣收入歸團體所有，購買彩繪券的人則能到基金會創作、為自己留下一件別具意義的瓷盤作紀念。