【本報基隆訊】中秋節快到！營養師提醒喜歡吃烤肉、月餅搭配柚子的民眾，這三大類食物的熱量都偏高，烤肉醬及月餅又含有高油、高鈉，要注意不要吃太多，以免造成身體負擔。

衛生福利部基隆醫院營養師許秋萍表示，烤肉時要少吃如香腸、培根等加工食品，且盡量選購瘦肉，少吃高油、高膽固醇的多皮肉類或內臟。

烤肉醬由於鹽分高，含有大量的鈉，容易造成高血壓、腎臟病等慢性病患的身體負擔，建議使用水果醋、柳丁汁或淡醬油取代，以符合「低鈉飲食原則」。

許秋萍提供「健康烤肉醬」食譜：六人分需使用的材料為五顆金桔、二顆奇異果、二顆蘋果、一顆洋蔥、四大匙蒜泥、二大匙蜂蜜、半碗醬油與水。先將金桔、奇異果與蘋果去皮取果肉後，再把所有的食材一起打成泥狀、拌勻即可。

烤焦的食物不要吃下肚，可用鋁箔紙包住食物再烤，避免吃進致癌物質。土司選含較多膳食纖維的全麥土司，促進腸胃蠕動，但不要吃過量。

許秋萍說，吃月餅時要注意熱量及內餡的標示，由於月餅熱量、甜分都高，不要當成正餐食用。建議除了避免吃高油、高膽固醇內餡的月餅，也可將月餅切成八小塊，每天只吃一小塊就好。

柚子雖然富含維生素C及膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助排便及抗氧化。但由於膳食纖維含量高，不好消化，且一顆柚子的熱量相當於一碗白飯，不要一次整顆吃下肚，一次吃二、三瓣就好。糖尿病、腎臟病等患者更要特別注意食用分量，以免加重身體負擔。