【本報台北訊】消基會昨公布食品含鋁抽檢結果，三十二件樣本中有十四件、逾四成三被驗出含鋁，知名零食「可樂果辣起士」、「品客洋芋片（香濃起士口味）」和「易口舒無糖薄荷錠」也都含鋁。消基會說，體重三十公斤的學童，若吃下三個杯子蛋糕和一個黑糖糕，吃進的鋁就達歐盟一周標準的兩倍。

消基會說，鋁對人的腦部組織會造成損害，可能引起精神與神經功能混亂、記憶力和智力退化，同時會造成骨骼含鈣量減少，嚴重時易發生骨折，但我國至今未對食品含鋁容許量訂出規範，反觀對岸大陸都訂有一百ppm的最高含量標準，呼籲衛生主管機關趕快訂標準。

食品藥物管理署表示，已輔導業者製作低鋁及無鋁的產品，國內也正草擬含鋁膨脹劑的使用範圍及使用限量，草案預計最快今年會出爐。

食藥署食品組組長蔡淑貞表示，糕餅、海帶、海蜇皮中因使用含鋁膨脹劑，食藥署去年就進行「國人由膳食攝入鋁之暴露風險調查」計畫，評估國人由飲食中攝入鋁之風險，也設計發送無鋁配方食譜，並在全國北、中、南共辦理三場次業者說明會，向業者宣導減少使用含鋁食品添加物。

國際間對於含鋁食品添加物規定不一，聯合國國際標準委員會（Codex）對於部分含鋁食品添加物尚未制定使用限量，美國、日本也無制定使用限量，歐盟限定海綿蛋糕中鋁含量為一公斤一千毫克；大陸則將產品中鋁殘留量訂為一公斤一百毫克以下，目前國際標準委員會也正在研議是否修正含鋁食品添加物使用標準。

蔡淑貞說，國內目前也正草擬鋁的使用範圍及使用限量，會傾向朝聯合國以及歐盟的標準訂定，預計最快今年能完成草案。

台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，一般民眾都能將鋁排出體外，因為腎臟是代謝鋁的主要器官，因此鋁中毒多出現在腎功能異常的患者上。鋁中毒會引起神經功能問題，慢性中毒則會骨頭鬆脆，建議腎功能不好的民眾應避免使用糕餅、零食等食物。

楊振昌說，多數的科學證據不支持鋁會導致失智，是有研究發現失智症患者腦中的鋁含量較高，但無法說明鋁是導致失智症的原因，或是失智症造成的結果。