【本報台東訊】在歷經「比國父革命還要多次」的失敗經驗下，台東縣池上鄉福原社區婦女利用池上鄉農會米穀粉、在地南瓜，研發出連名廚阿基師也愛吃的金瓜米蛋糕。

池上鄉產米，福原社區婦女在家政班裡不僅製作傳統米食，也研發創意米食。以黃金花為主的婦女團隊，今年成功推出「金瓜米蛋糕」，綿密口感、不甜不膩，還有淡淡的米香、南瓜香。

「親朋好友都是白老鼠，研發好久，浪費很多材料，失敗次數比國父革命還要多，一度不想做了。」黃金花表示，金瓜米蛋糕運用池上鄉農會所產的米穀粉，以及在地農民生產的南瓜為材，不添加任何化學物質和麵粉。

她說，米蛋糕烘烤時間比一般蛋糕多三分之二，溫度則是「秘密」。